Osoby cierpiące na celiakię i alergie na pszenicę muszą unikać żywności wytwarzanej z ziarna lub którejkolwiek z jej pochodnych. Pszenica jest składnikiem wielu produktów spożywczych, w tym takich, których nigdy nie można się spodziewać, takich jak niektóre zupy, sosy sałatkowe, sosy i napoje. Jeśli musisz unikać pszenicy, możesz cieszyć się wieloma pokarmami naturalnie wolnymi od ziarna.
Białka
Turystów korzystających z homara w Portland, Maine Photo Credit: Justin Sullivan / Getty Images News / Getty Images Mięso, drób i ryby są wolne od pszenicy. Unikaj wersji panierowanych, ponieważ okruchy najprawdopodobniej pochodzą z chleba pszennego. Niektóre przetworzone produkty mięsne, takie jak kiełbasa, wędliny i hot-dogi zawierają wypełniacze pszeniczne, więc przed spożyciem sprawdź etykiety. Staraj się unikać mięs z nieznanymi marynatami lub sosami, ponieważ niektóre sosy do grillowania i musztardy zawierają pszenicę.
Owoce i warzywa
Gotowanie warzyw na patelni Źródło: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Świeże produkty są naturalnie pozbawione pszenicy. Większość mrożonych owoców i warzyw również nie zawiera pszenicy, ale sprawdza opakowania warzyw z dodatkiem sosów, ponieważ środki aromatyzujące mogą zawierać skrobię pszenną. Suszone owoce i oliwki są również pozbawione pszenicy, ale należy uważać na mieszanki śladowe, które mogą zawierać ślady produktów z pszenicy.
Nabiał i jaja
Kobieta patrząca na mleczarską sekcję rynku Photo Credit: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images Jajka nie zawierają pszenicy. Zwykłe produkty mleczne, takie jak mleko, jogurt, twarożek, pudding i ser również nie zawierają pszenicy. Sprawdź etykiety jogurków smakowych i kefirów, ponieważ pszenica może być używana jako zagęszczacz do słodkiej posypki. Unikaj jogurtów z chrupiącymi dodatkami, takimi jak okruchy ciasteczek lub muesli. Należy unikać sera pleśniowego, ponieważ pleśń mogła się zaczynać na chlebie pszennym, a bardzo wrażliwe osobniki mogą wykazywać reakcję.
Ziarna
Curried Quinoa Sałatka śródziemnomorska Photo Credit: Cindy Ord / Getty Images Rozrywka / Getty Images Wybierz biały lub brązowy ryż, amarant, teff, proso lub komosa ryżowa jako opcje ziarna bez pszenicy. Makarony i pieczywo wytwarzane z tych ziaren są zwykle pozbawione pszenicy. Gotowe do spożycia zboża z kukurydzy i ryżu są zwykle pozbawione pszenicy, ale sprawdź etykietę pod kątem możliwych mieszanek mąki. Gryka, pomimo swojej nazwy, jest bezglutenowa i nie jest pochodną pszenicy.
Produkty bezglutenowe
Każdy produkt oznaczony jako bezglutenowy jest również wolny od pszenicy. Wraz z pszenicą, wszelkie ślady jęczmienia i żyta są również usuwane z produktów bezglutenowych.
Orzechy i oleje
Różne surowe orzechy w drewnianych miseczkach. Photo Credit: Polka Dot Images / Polka Dot / Getty Images Wszystkie oleje są pozbawione pszenicy. Zwykłe orzechy są również pozbawione pszenicy i stanowią zdrową przekąskę. Pokryte orzechy lub orzechy smakowe mogą zawierać pszenicę, dlatego przed przeczytaniem uważnie przeczytaj etykiety.
