W przeszłości zalecano chorym na cukrzycę unikanie owoców z powodu zawartości cukru, ale współczesna dieta cukrzycy dopuszcza owoce jako część ogólnego zdrowego i zrównoważonego planu posiłków. Diabetycy muszą zachować ścisłą kontrolę nad poziomem cukru we krwi i starać się nie spożywać niezdrowej żywności, która może prowadzić do powikłań cukrzycy.
Dieta cukrzycowa
Dieta cukrzycowa powinna koncentrować się na kontrolowaniu objawów cukrzycy, a także zapobieganiu powikłaniom powszechnym w chorobie. Dla większości diabetyków oznacza to spożywanie wysokowłóknistej diety o niskiej zawartości tłuszczu, szczególnie tłuszczów nasyconych. Tłuszcz nasycony może przyczyniać się do powstawania blaszek miażdżycowych, częstych powikłań u diabetyków. Diabetycy muszą ograniczać węglowodany, zwłaszcza słodycze, które zwiększają poziom cukru we krwi. Spożywanie węglowodanów z umiarem i razem z czymś zawierającym białko to dobry sposób na kontrolowanie poziomu cukru we krwi. Ogólnie rzecz biorąc, dwie do trzech garści owoców dziennie powinno być w porządku dla większości diabetyków, a winogrona mogą być włączone do tego owocowego przydziału.
Czerwone winogrona i węglowodany
W przypadku cukrzycy spożywanie pokarmów zawierających dużo węglowodanów może powodować wzrost poziomu cukru we krwi. Na szczęście światłowód, białko i tłuszcz mogą złagodzić tę odpowiedź. W jednej z metod dietetyki cukrzycowej cukrzyca ogranicza węglowodany w każdym posiłku do określonej ilości w oparciu o własne typowe odpowiedzi cukru we krwi oraz wszelkie leki i insulinę, które może przyjmować. Według American Diabetes Association, większość diabetyków może zacząć od około 45 do 60 g węglowodanów na posiłek i dostosowywać je w razie potrzeby. W 10 winogronach jest około 8,8 g węglowodanów. Około 0,4 g to włókno, a 7,6 g to cukry.
Indeks glikemiczny i winogrona
Niektórzy diabetycy używają indeksu glikemicznego, aby zdecydować, co powinni jeść. Indeks glikemiczny wskazuje, jak szybki i wysoki poziom cukru we krwi wzrasta w odpowiedzi na konkretny pokarm zawierający węglowodany. Obciążenie glikemiczne uwzględnia ilość węglowodanów w porcji każdej żywności, a także indeks glikemiczny tej żywności. Winogrona spadają w środku wykresu indeksu glikemicznego i mają niski ładunek glikemiczny. Dzieje się tak dlatego, że woda i włókno w jednej porcji winogron modulują odpowiedź glukozy we krwi.
Rozważania
Składnik czerwonych winogron może faktycznie pomóc w walce z cukrzycą. Resweratrol, substancja fitochemiczna występująca w skórkach czerwonych winogron, moduluje odpowiedź glukozy we krwi, wpływając na to, jak organizm wydziela i wykorzystuje insulinę w zwierzęcych modelach cukrzycy, zgodnie z recenzją z czerwca 2010 r. W "European Journal of Pharmacology". Resweratrol może również mieć wpływ na wagę, zmniejszając otyłość, która może zwiększać ryzyko powikłań cukrzycowych. Podczas dalszych badań na ludziach jest potrzebne, potencjalne korzyści z winogron i ich ogólny zdrowy profil żywieniowy sprawia, że są dobrym wyborem dla części twojego dziennego węglowodanu przydział.
