Jeśli chcesz pić zieloną herbatę, aby schudnąć, z przyjemnością dowiesz się, że nauka wspiera ten szum. Zielona herbata zawiera substancje chemiczne, które zwiększają metabolizm i mogą pomóc chronić przed chorobami. Herbata biała nie była tak szeroko badana jak zielona herbata, ale zawiera te same związki w większych ilościach, więc powinna mieć podobne lub większe korzyści. Kofeina w zielonej i białej herbacie może niekorzystnie wpływać na niektóre osoby.
Jak herbata dostaje swoje kolory
Według "The Washington Post", cała herbata pochodzi z tej samej rośliny - kamelia sinensis - a kolor herbaty zależy od jej stopnia utlenienia, im więcej utleniania, tym ciemniejszy kolor, czarna herbata jest w pełni utleniona i herbata oolong , brązowa herbata jest częściowo utleniona, zielona herbata jest traktowana gorącą parą, gdy jest zrywane, proces, który dezaktywuje utlenianie Biała herbata pochodzi z pączka herbaty, zanim chlorofil zmieni kolor na zielony, podobnie jak zielona herbata, jest parzona. Biała herbata i zielona herbata zawierają te same przeciwutleniacze, ale biała herbata ma więcej, według Demetre Whitmore, specjalisty od żywienia onkologicznego w Washington Cancer Institute w Washington Hospital Center w Northwest.
Katechiny w herbacie
Chemikalia zwiększające metabolizm w zielonej i białej herbacie są nazywane katechinami. Zarówno utlenianie, jak i przetwarzanie - pakowanie herbaty do torebek, butelkowanie jej jako napojów - wpływa na liczbę katechin w herbacie i jej skuteczność jako suplementu odchudzającego. Możesz sprawdzić etykiety pod kątem liczby osobników, galusanu epigallokatechiny lub EGCG, zawartych w porcji zielonej lub białej herbaty. Jeśli warzysz w domu luźną herbatę, filiżanka zielonej herbaty będzie zawierała około 127 miligramów katechin, ponad dwa razy więcej niż herbata oolong i cztery razy więcej niż czarna herbata, według Departamentu Rolnictwa USA. Jeśli kupisz torebki na herbatę lub butelkowaną zieloną herbatę, liczba katechin może być znacznie niższa. Ekologiczna zielona herbata Stash Darjeeling zawiera około 100 miligramów katechin, ale zielona herbata przyprawowa zawiera tylko 19. Biała herbata zawiera więcej katechin i mniej kofeiny niż zielona herbata.
Zielona herbata i utrata wagi
Kilka badań potwierdza, że katechiny wpływają na utratę wagi. Kevin Maki, z Provident Clinical Research, porównał wpływ zielonej i czarnej herbaty na utratę wagi. Niektórzy mężczyźni w badaniu pili czarną herbatę zawierającą 22 miligramy katechin, a niektórzy pili zieloną herbatę zawierającą 660 miligramów - ilość w około sześciu filiżankach. Według badań, zgłoszonych w 2009 r. W American Journal of Clinical Nutrition, mężczyźni, którzy spożywali wysokie ilości katechin, stracili prawie dwa razy więcej wagi - 5.3 w porównaniu do 2,9 funta - i doświadczyli większych strat w obwodzie talii i wskaźniku masy ciała .
Studia kliniczne
Michael Boshmann i inni naukowcy z Centrum Badań Klinicznych odkryli, że mężczyźni, którzy spożywali 300 miligramów katechin dziennie - około trzech filiżanek zielonej herbaty - metabolizowali tłuszcz szybciej niż mężczyźni przyjmujący placebo. Boschmann, który zgłosił swoje odkrycia w 2007 r. W "Journal of the American College of Nutrition", powiedział, że jego wyniki są obiecujące, ale potrzebne są dalsze badania. M. Bose i inni naukowcy z Uniwersytetu Rutgers stwierdzili również, że zielona herbata pomogła otyłym myszom zrzucić wagę, a gryzonie o normalnej wadze zachowały swoje kształty, wynika z badań opublikowanych w 2008 r. W "Journal of Clinical Nutrition".
Dodatkowe korzyści
Zielona i biała herbata może również uchronić Cię przed niektórymi chorobami, mówi Whitmore. Mówi, że polifenole zawarte w herbacie chronią przed rakiem prostaty i że ich przeciwutleniacze mogą odwracać uszkodzenia spowodowane przez wolne rodniki w ciele. Polifenole mogą również zapobiegać krzepnięciu krwi i obniżać poziom cholesterolu, mówi Whitmore. Jeśli jesteś w ciąży, karmisz piersią lub lekarz zalecił jej przeciwdziałanie spożywaniu kofeiny, skonsultuj się z lekarzem przed dodaniem do diety zielonej lub białej herbaty.
