Amerykanie jedzą więcej zapakowanej żywności niż prawie wszystkie inne populacje i spożywają o 31 procent więcej zapakowanej żywności niż świeżej, zgodnie z artykułem "New York Times" opublikowanym w kwietniu 2010 r. Chociaż termin "przetworzona żywność" odnosi się do żywności, która została zmieniona od ich oryginalnej formy podczas produkcji, często mają negatywne konotacje, zapewniają korzyści. Aby najlepiej określić, które przetworzone produkty spożywcze odpowiadają Twoim potrzebom i preferencjom, zasięgnij porady wykwalifikowanego personelu medycznego.
Wygoda
Przetworzona żywność dostarcza użytecznych opcji, jeśli masz trudności z dostosowaniem rutynowych wycieczek do rynku i czasu gotowania do swojego harmonogramu. Konserwy fasoli i soczewicy, na przykład, wymagają po prostu ogrzewania i, w razie potrzeby, dodanej przyprawy. Według MayoClinic.com, przygotowanie suszonej fasoli może zająć od jednego do ponad ośmiu godzin. Podczas gdy błyskawiczny ryż zajmuje kilka minut, ryż długoziarnisty zajmuje więcej niż godzinę. Chociaż pożywne produkty przetworzone są idealne, jeszcze mniej zdrowe opcje, takie jak wędliny, pieczone frytki i tortille z mąki, są zdrowsze niż pomijanie posiłków lub spożywanie posiłków w fast foodzie.
Dodano składniki odżywcze
Owoce i warzywa mrożone i konserwowe mogą być tak samo pożywne jak świeże produkty, według zarejestrowanego dietetyka i rzecznika Amerykańskiej Organizacji Dietetycznej Ximeny Jimenez. I twoje ciało pochłania niektóre składniki odżywcze w puszkach odmiany z większą łatwością niż ze świeżym. Mnóstwo płatków śniadaniowych, soków, pieczywa i produktów sojowych jest wzbogaconych witaminami i minerałami. Unikaj jednak przetworzonych produktów bogatych w dodane cukry. Konserwowane owoce przechowywane w ciężkim syropie i kolorowe zboża są mniej pożywne. Wybierz pieczywo, ryż, zboża i makaron, które wymieniają pełnoziarniste składniki jako pierwszy składnik zapewniający wystarczającą ilość błonnika i składników odżywczych. Aby zachować skromne spożycie sodu, wybierz niską zawartość sodu lub nie dodawaj soli, fasoli, warzyw i zup. Inne pożywne produkty przetworzone obejmują naturalne masło orzechowe i migdałowe, pakowany w wodę tuńczyk i łosoś oraz jogurt o niskiej zawartości tłuszczu.
Dłuższy okres przydatności do spożycia
Środki konserwujące przedłużają okres przydatności do spożycia wielu przetworzonych produktów spożywczych. Bez konserwantów komercyjne pieczywo, białe lub pełnoziarniste, zepsułoby się dość szybko. Mrożone owoce i warzywa są znacznie dłuższe niż świeże liściaste warzywa w twojej lodówce. Magazynowanie puszek, mrożonek i pakowanych artykułów spożywczych może również pomóc w zapobieganiu niedoborom żywności, jeśli nagle nie jesteś w stanie zrobić zakupy w sklepie spożywczym lub przygotować posiłki z powodu choroby lub złej pogody. Aby zapewnić trwałą jakość odżywczą i smak warzyw i owoców w puszkach, Jimenez zaleca usuwanie pozostałości z puszki i umieszczanie ich w hermetycznych pojemnikach do przechowywania w lodówce lub zamrażarce. Uwodornione oleje roślinne, które mogą uszkadzać twoje zdrowie sercowo-naczyniowe, zachowują smak i trwałość wielu pieczonych w handlu ciasteczek, ciast, ciastek i przekąsek.
Smak i wygląd
Według University of Maryland Medical Center wiele przypraw i aromatów, zarówno naturalnych, jak i sztucznych, zapewnia najlepszy smak w żywności przetworzonej. Handlowa granola może na przykład smakować bez smaku bez cynamonu, syropu klonowego lub cukru. Popcorn niskotłuszczowy bez dodatku soli lub masła jest mniej popularny niż popcorn solony, prawdopodobnie ze względu na jego wzmocniony smak. Sztuczny koloryt i słodziki są stosowane w celu poprawienia koloru i ogólnego wyglądu żywności, co może uczynić jedzenie bardziej apetycznym. Ser cheddar jest pomarańczowy, ponieważ związki z roślin o jasnych kolorach są używane do barwienia go podczas przetwarzania. W swoim naturalnym szarawym odcieniu może nie wydawać się atrakcyjne.
