Ser Muenster pochodzi z Francji, a jego smak waha się od łagodnego do ostrego, w zależności od tego, jak długo się postarzał. Amerykański muenster ma mniejszą skłonność do różnic w smaku; zazwyczaj ma łagodny smak. Mimo że ma on zalety zdrowotne - zawiera białko, minerały o mocnych kościach i witaminę B12 - wszystkie potencjalne korzyści muszą być zrównoważone z kaloriami i tłuszczami nasyconymi, które spożyjesz z substancjami odżywczymi.
Oglądaj kalorie i tłuszcz nasycony
Z 103 kaloriami w jednym kawałku lub 1 uncją sera muensterowego, łatwiej jest jeść więcej niż zdajesz sobie sprawę, jeśli nie zwracasz uwagi na porcje. Tak długo, jak kalorie liczą się jako część całkowitego dziennego spożycia, i nie są dodawane do zwykłej codziennej diety, wtedy okazjonalne porcje mogą zmieścić się w menu. Musisz jednak obserwować nasycony tłuszcz w pokarmach, które jesz na cały dzień. Jeden kawałek muenstera ma 8 gramów całkowitego tłuszczu, w tym 5 gramów tłuszczów nasyconych. Stanowi to około jednej trzeciej całego nasyconego tłuszczu w ciągu dnia, według American Heart Association. Muenster o niskiej zawartości tłuszczu ma 76 kalorii i połowę tłuszczu.
Podstawowe wsparcie ciała
Białka są niezbędne do budowy i wspierania organizmu. Zapewniają odporność kości i zapewniają pracę mięśni. W razie potrzeby są źródłem energii i, jako neuroprzekaźniki, białka utrzymują pracę mózgu. Tworzą również enzymy, hormony i przeciwciała. Białka, które jesz, są trawione na aminokwasy, które są ponownie składane do specyficznych białek potrzebnych każdej komórce. Aminokwasy nie są magazynowane w organizmie, dlatego ważne jest regularne zaopatrywanie się w dietę. Dla kobiet oznacza to spożywanie 46 gramów dziennie, podczas gdy mężczyźni potrzebują 56 gramów. Dostaniesz 7 gramów z 1-uncjowej porcji sera muenster.
Minerały do budowy kości
Wapń nie jest jedynym minerałem potrzebnym do budowy kości. Wapń wiąże się fosforem, tworząc nową substancję o nazwie hydroksyapatyt. Następnie hydroksyapatyt przyłącza się do nici kolagenu, który składa się z białka. Połączenie kolagenu i minerałów tworzy kości, które mają siłę i wytrzymałość. Większość wapnia i fosforu w organizmie służy do budowy kości, ale także przyczynia się do procesów metabolicznych poza twoimi kościami. Wapń pomaga w utrzymaniu aktywności mięśni i nerwów, natomiast fosfor reguluje kwasowość płynów w organizmie. Jedna uncja muenstera dostarcza około 20 procent zalecanego dziennego spożycia wapnia i fosforu.
Zdrowie układu sercowo-naczyniowego
Pokarmy pochodzenia zwierzęcego, w tym sery muenster, są podstawowymi naturalnymi źródłami witaminy B12. Ta witamina utrzymuje układ sercowo-naczyniowy w zdrowiu dzięki swojej roli w syntezie czerwonych krwinek. Przekształca także aminokwas - homocysteinę - w inne korzystne substancje, które zmniejszają ilość homocysteiny we krwi. Wysoki poziom homocysteiny może uszkodzić twoje tętnice i przyczynić się do powstawania zakrzepów krwi, zgodnie z FamilyDoctor.org. Jednorazowa porcja sera muenster zawiera 0,4 mikrograma witaminy B12 lub 17 procent zalecanego dietetycznego dodatku.
