Reakcja alergiczna na kapustę jest rzadka, jednak możliwe są poważne reakcje. W ciągu kilku minut do godziny połknięcia kapusty system immunologiczny rozpoczyna wytwarzanie przeciwciał IgE skierowanych przeciwko białkom obecnym w kapuście. Objawy są zazwyczaj łagodne, jednak reakcja anafilaktyczna może wywołać reakcję zagrażającą życiu. Jeśli wystąpią trudności w oddychaniu po zjedzeniu kapusty, należy natychmiast zgłosić się do lekarza.
Korzyści zdrowotne kapusty
Kapusta jest źródłem przeciwutleniaczy i jest stosowana przez lekarzy medycyny alternatywnej w leczeniu żółtaczki, reumatyzmu, szkorbutu, zaparć, chorób oczu, chorób serca i chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera. Kapusta jest źródłem witamin C, A, B-1 i B-2, a także siarki, potasu, wapnia, magnezu i kwasu foliowego. Witamina C i siarka wzmacniają układ odpornościowy i nerwowy, zapobiegają infekcjom bakteryjnym i wirusowym oraz leczy choroby skórne, takie jak egzema. Wysokie poziomy przeciwutleniaczy i polifenoli w kapuście zapobiegają niszczącemu działaniu wolnych rodników. Promują również zdrowie układu sercowo-naczyniowego i zmniejszają ryzyko rozwoju i rozwoju guza, zwłaszcza w postaci raka jajnika, piersi, okrężnicy i pęcherza moczowego, zgodnie z witryną Organic Facts. Kapusta nie została zatwierdzona do leczenia jakiegokolwiek stanu przez FDA i nie ma badań naukowych, które wykazałyby, że kapusta może sama leczyć lub leczyć jakąkolwiek chorobę. Porozmawiaj ze swoim lekarzem, jeśli masz konkretny problem zdrowotny lub problem.
Alergeny kapusty
Chitynaza jest enzymem białkowym wyekstrahowanym z łodyg i korzeni kapusty i wykazano, że wywołuje reakcję alergiczną. Białko transferujące lipidy znane jako "Bra o 3" zostało scharakteryzowane jako alergen kapusty. Układ odpornościowy identyfikuje białka jako obce i niebezpieczne i rozpoczyna produkcję przeciwciał wytwarzających IgE. Te przeciwciała aktywują i wiążą prozapalne komórki odpornościowe, znane jako komórki tuczne. Oznaki i objawy reakcji alergicznej na kapustę wynikają z uwalniania histaminy i innych mediatorów chemicznych z komórek tucznych.
Objawy alergii na kapustę
Objawy alergiczne pojawiają się w ciągu kilku minut do kilku godzin po spożyciu kapusty. Uwalnianie histaminy do krwi powoduje obrzęk, mrowienie i swędzenie jamy ustnej, języka, warg i twarzy. Obrzęk, zaczerwienienie i stan zapalny skóry są powszechnie obserwowane i mogą prowadzić do wysypki i zmian skórnych. Histamina jest również uwalniana w przewodzie żołądkowo-jelitowym, co powoduje bóle brzucha, nudności, wymioty i biegunkę. Uwalnianie histaminy w gardle, krtani i drogach oddechowych prowadzi do obrzęku i zwężenia dróg oddechowych, oskrzeli, świszczącego oddechu, zaostrzenia klatki piersiowej, kaszlu i trudności w oddychaniu. W rzadkich przypadkach u osobnika może rozwinąć się anafilaksja, zagrażająca życiu reakcja, która powoduje palpitacje serca, nudności, uczucie pustki w głowie i utratę przytomności, jeśli nie są leczone. Jeśli wystąpią trudności w oddychaniu, należy natychmiast zwrócić się o pomoc lekarską.
Leczenie alergii na kapustę
Jeśli wiesz, że jesteś uczulony na kapustę, najlepszym sposobem na uniknięcie reakcji alergicznej jest unikanie surowej lub gotowanej kapusty. Sałatki, surówka z białej kapusty i kapusta kiszona zawierają również kapustę i należy ich unikać. Brokuły i brukselka należą do tej samej rodziny co kapusta i dlatego zawierają podobne białka. Zawsze czytaj etykietę i listę składników dla wszystkich produktów spożywczych, aby upewnić się, że nie zawierają kapusty. Jeśli przypadkowo zjesz kapustę i rozwiniesz łagodną reakcję alergiczną, bez recepty leki przeciwhistaminowe i kortykosteroidy mogą pomóc zmniejszyć stan zapalny i dyskomfort. Jeśli w przeszłości doświadczyłeś ciężkiej reakcji alergicznej, porozmawiaj ze swoim lekarzem na temat stosowania automatycznego wstrzykiwacza epinefryny.
