Mache to rodzaj sałaty, która jest dostępna w wielu specjalistycznych sklepach spożywczych. Znany również jako sałata jagnięca, sałatka z kukurydzy, sałatka z pól lub sałata polna, mache rośnie w rozetach lub luźnych pęczkach.
Informacje o wartości odżywczej
Każde 4 oz. porcja zawiera 25 kalorii. Zawiera również 3 g węglowodanów, 0 g tłuszczu, 2 g błonnika i 2 g białka.
Witaminy i minerały
4 oz. porcja zawiera 2,2 mg żelaza, 459 mg potasu, 38 mg wapnia i 38 mg witaminy C.
Kwas foliowy
Mache zawiera prawie połowę dziennego zapotrzebowania na witaminę B9 (kwas foliowy) w dawce 160 mg na 4 uncje. porcja.
Naturalne źródło kwasów Omega-3
Mache jest naturalnym źródłem roślinnym kwasów tłuszczowych omega-3. 4 oz. porcja zawiera więcej niż 250 mg omega-3.
Korzyści zdrowotne
Omega-3 w mache pomagają obniżyć poziom trójglicerydów i poprawić poziom cholesterolu HDL (dobrego), który zmniejsza stan zapalny i pomaga zmniejszyć ryzyko raka i chorób serca. Kwas foliowy jest wysoce zalecany dla kobiet w wieku rozrodczym. Uważa się również, że kwas foliowy poprawia stres i zmniejsza depresję.
