Jeśli martwisz się pestycydami w diecie lub, co ważniejsze, w diecie swoich dzieci, produkty ekologiczne są atrakcyjną propozycją. Certyfikowanym plantatorom ekologicznym nie wolno używać sztucznych herbicydów i pestycydów, co zmniejsza prawdopodobieństwo gromadzenia się toksycznych chemikaliów w organizmach rodziny. Niestety, produkty organiczne mogą być znacznie droższe. Z tego powodu organizacje takie jak Environmental Working Group publikują listy najbardziej obciążonych pestycydami produktów, wskazując najlepsze opcje dla twojego ekologicznego dolara.
Rankingi EWG
Environmental Working Group, lub EWG, jest zarejestrowaną organizacją badawczą typu non-profit. Ich projekty obejmują krajową bazę danych o jakości wody, bazę danych bezpieczeństwa kosmetyków i bazę danych pestycydów żywności. Baza danych pestycydów jest generowana na podstawie danych z testów zarejestrowanych w latach 2000-2009 przez amerykański Departament Rolnictwa i Urząd ds. Żywności i Leków. Obejmuje on 53 powszechne owoce i warzywa, ustalając je na podstawie ilości i różnorodności znalezionych pozostałości pestycydów. Produkt został przemyty lub obrany, odpowiednio, przed testowaniem. EWG wyodrębniła 12 najgorszych produktów, nazywając je "Dirty Dozen".
Dirty Dozen
Najbardziej obciążone pestycydami owoce i jagody to jabłka, truskawki, brzoskwinie i jagody, a także importowane nektarynki i winogrona. Jeśli ta ostatnia para zostanie pominięta, pierwsze cztery i sześć warzyw stanowi 10 najgorszych przestępców wśród produktów nieorganicznych. Wśród warzyw najwięcej pestycydów stwierdzono w selerze, szpinaku, ziemniakach, papryczkach, sałacie oraz zarówno jarmużu, jak i sardynek, które zostały zgrupowane razem. Podobnie jak owoce, są to jedne z najbardziej popularnych produktów do produkcji supermarketów.
Pestycydy i konsumpcja produktów
Niepokojące jest myślenie o toksycznych substancjach chemicznych gromadzących się w twoim ciele, ale nie trać z oczu większej perspektywy. Nawet wśród najgorszych produktów wybór ilości pestycydów jest bardzo mały, a korzyści zdrowotne wynikające z jedzenia większej ilości produktów są znaczące. Jeśli już zjesz zalecane ilości owoców i warzyw, nie przestawaj z powodu pestycydów. Zapoznaj się z wybranymi produktami i podejmuj inteligentne decyzje.
Radzenie sobie ze strategiami
Istnieje kilka sposobów, aby utrzymać wysoką konsumpcję produktów i niskie zużycie pestycydów. Skonsultuj się z "Dirty Dozen" i jego odpowiednikiem, "Clean Fifteen", zanim pójdziesz na zakupy (Zobacz zasoby). Zdecyduj się na najczystsze produkty konwencjonalne i kupuj jabłka lub brzoskwinie z przejścia organicznego. Kupuj lokalne produkty, kiedy tylko możesz, ponieważ produkty wysyłane na duże odległości są intensywniej spryskiwane. Zarejestruj się w cotygodniowym pudełku z lokalnym rolnikiem. Jeszcze lepiej, posadź własny ogród. Będziesz mieć kontrolę nad własnym jedzeniem i to najlepsza strategia dla wszystkich.
