Część owocowej grupy spożywczej, winogron i borówek owocuje dziennie 1,5-2 szklankami owoców, zgodnie z wytycznymi USDA. Oprócz ich stosunkowo niskiej zawartości kalorii, filiżanka winogron i borówek zawiera odpowiednio 104 i 84 kalorie. Jagody i winogrona mają wspólne korzyści zdrowotne, dzięki podobnej zawartości składników odżywczych. Obejmuj zarówno pokarmy w diecie jako źródła witaminy K, jak i korzystne przeciwutleniacze.
Witamina K
Winogrona wiszą na winorośli Autor: Alberto Bogo / iStock / Getty Images Winogrona i borówki zwiększają spożycie witaminy K, która jest niezbędnym składnikiem odżywczym. Twoje ciało opiera się na witaminie K w celu wspierania zdrowej krzepliwości krwi lub krzepnięcia, co jest procesem niezbędnym do zmniejszenia utraty krwi po uszkodzeniu tkanki. Witamina K aktywuje również enzymy w komórkach, a jej rola w aktywacji enzymów wspomaga zdrowie kości i pomaga w rozwoju nowych komórek. Kubek z jagodami oferuje 28,6 miligrama witaminy K, co stanowi 23 i 32 procent dziennego zapotrzebowania na witaminę K dla mężczyzn i kobiet. Winogrona zawierają nieco mniej witaminy K, po 22 mikrogramy na filiżankę. Zapewnia to 18 procent dziennej zapotrzebowania na witaminę K dla mężczyzn i 24 procent dla kobiet.
Zawartość antocyjanów
Jagody rosnące na gałęzi Zdjęcie Źródło: prodrive2002 / iStock / Getty Images Jagody i winogrona zawdzięczają swoją bogatą kolorystykę zawartości antocyjanów. Antocyjany zapewniają ochronę antyoksydacyjną dla twoich tkanek. Ponieważ uszkodzenie oksydacyjne - rodzaj uszkodzeń komórkowych zapobieganych przez przeciwutleniacze - odgrywa rolę w rozwoju raka, chorób serca i innych chorób przewlekłych, konsumowanie antocyjanów może pomóc zmniejszyć ryzyko choroby. Antocyjany pomagają spowolnić wzrost nowotworu i zapobiegają angiogenezie - wzrostowi nowych naczyń krwionośnych w celu stymulowania rozwoju raka - zauważa Pennington Nutrition Series, publikacja wydana przez Pennington Biomedical Research Center. Antocyjany mogą również zwalczać choroby serca i zaburzenia neurodegeneracyjne.
Korzystny Resweratrol
Kobieta trzyma kiść zielonych winogron Zdjęcie: Jupiterimages / Creatas / Getty Images Winogrona i jagody również oferują pewne korzyści zdrowotne ze względu na zawartość resweratrolu. Podobnie jak antocyjany, resweratrol działa jako przeciwutleniacz, chroniąc przed uszkodzeniem komórek. Podczas gdy potrzebne są dalsze badania, aby dowiedzieć się, jak skutecznie działa, resweratrol ma również potencjalne działania przeciwnowotworowe. Pomaga promować zdrowy wzrost komórek, działa minimalizując ekspozycję komórek na czynniki rakotwórcze i zwalcza stan zapalny, który w przeciwnym razie przyczyniłby się do rozwoju raka.
Porady i sugestie dotyczące serwowania
Płatki owsiane z jagodami Zdjęcie: Sally Scott / iStock / Getty Images Jagody i winogrona oferują wszechstronność w kuchni. Spróbuj dodać jagody do gorących lub zimnych zbóż lub upiecz jagody, razem z mieszanką owsa, beztłuszczowego mleka i białek, dla zdrowej, pieczonej mąki owsianej. Możesz dodać garść jagód do koktajli owocowych lub połączyć borówki, szpinak, siekane warzywa i winegret musztardowo-miodowy na słodko-aromatyczną sałatkę. Ciesz się surowymi winogronami jako samodzielną przekąską lub zamrażaj je na orzeźwiającą ucztę w cieplejszych miesiącach. Poeksperymentuj z dodawaniem plasterków winogron do tuńczyka lub sałatek z kurczaka lub użyj ich w kanapkach i opakowaniach.
