Gotowanie piersi z indyka daje ci wszystkie domowe zapachy i smaki wakacji w połowie czasu i przy znacznie mniejszym kłopocie niż pieczenie całego indyka. Pieczenie piersi z indyka to po prostu pieczenie ich z odrobiną płynu dodawanego na dno brytfanny. Bardzo ważne jest, aby gotować piersi z indyka przez cały czas, aby uniknąć jakichkolwiek chorób przenoszonych przez żywność, więc nie należy polegać na wyczuciu czasu ani wskazaniach wizualnych, aby zdecydować, czy palone piersi z indyka są gotowe. Użyj termometru z odczytem natychmiastowym, aby mieć pewność.
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 325 stopni Fahrenheita. Opłucz piersi z indyka pod zimną wodą i osusz je ręcznikami papierowymi. Wysuszyć je dobrze, aby masło się do nich przylgnęło.
Krok 2
Rozpyl brytfannę za pomocą nieklejącego się sprayu do gotowania i umieść piersi indyka na stelażu. Upewnij się, że między nimi jest przestrzeń, aby gotować równomiernie.
Krok 3
Masaż zmiękczono masłem w skórę piersi indyka. To da im chrupiącą konsystencję i ciemnobrązowy kolor, kiedy skończą.
Krok 4
Posyp przyprawę drobiową na maśle. Tradycyjne przyprawy drobiowe obejmują tymianek, szałwię, sól, pieprz, skórkę z cytryny i rozmaryn. Użyj gotowej mieszanki przypraw lub eksperymentuj z własną.
Krok 5
Wlać taką samą ilość wody do patelni, aby pokryć dno. Ma to dać ci trochę płynności do skapnięcia, dopóki piersi indyka nie zaczną wypuszczać ich mokrych plam. Rozkoszuj odrobinę białego wina nad piersiami z indyka, aby uzyskać dodatkowy smak.
Krok 6
Umieść piersi z indyka w gorącym piekarniku. Pozwól piersiom indyka gotować 15 minut za funt. Posmakuj piersi indyka co 10-15 minut, aby nie wyschły.
Krok 7
Włóż termometr do natychmiastowego czytania do najgrubszej części piersi z indyka, aby sprawdzić, czy jest on odpowiedni. Są gotowane bezpiecznie, gdy osiągną 165 stopni Fahrenheita.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Patelnia do pieczenia z zamontowanym stojakiem
- Papierowe ręczniki
- Niestrzący spray do gotowania
- Niesolone masło, zmiękczone
- Przyprawa do drobiu
- Białe wino (opcjonalnie)
- Baster
- Natychmiastowy odczyt termometru
Wskazówki
- Zdejmij skórę przed podaniem pieczonego piersi z indyka na lepszy posiłek.
Ostrzeżenia
- Nigdy nie pozwól, aby gotowany indyk wszedł w kontakt z cokolwiek używanego do obsługi surowego indyka.
