Dziczyzna, inna nazwa dla mięsa jelenia, jest chudym, gęstym mięsem, które może być dodatkiem do każdej zdrowej diety. Jest źródłem białka iw porównaniu do takich mięs jak wołowina czy wieprzowina jest niższy w tłuszczach nasyconych i cholesterolu. W rzeczywistości 3 uncje. z dziczyzny ma mniej kalorii niż 3 uncje. z kurczaka.
Niski poziom kalorii
3 oz. porcja dziczyzny ma 135 kalorii. Ta sama ilość schabu ma 180 kalorii, wieprzowina schabowa ma 170 kalorii, a uda kurczaka 150 kalorii na 3 uncje. porcja.
Wysokie białko bez tłuszczu nasyconego
Dziczyzna ma 26g białka z zaledwie 3g tłuszczu i tylko 1g tłuszczów nasyconych. Polędwiczka wieprzowa ma taką samą ilość białka, ale dwukrotnie większą ilość tłuszczu całkowitego i potrójną ilość tłuszczów nasyconych. Wołowina ma mniej białka i więcej tłuszczu niż wieprzowina.
Źródło witamin z grupy B.
4 oz. serwowanie dziczyzny zapewnia 60% RDA dla witaminy B12 i ponad 20% RDA dla witaminy B6, co pomaga zapobiegać gromadzeniu się homocysteiny w komórkach. Dziczyzna ma 40 procent B2, znanej również jako ryboflawina, która działa w celu zatrzymania ataków migreny i 30 procent B3, znanej jako niacyna, która jest ważna w produkcji energii.
Inne odżywianie
Dziczyzna nie zawiera sodu, błonnika, cukru ani węglowodanów. Dziczyzna jest źródłem żelaza, z prawie 30 procent RDA w 4 uncji. część. Ta sama porcja zawiera również 25 procent twojego RDA dla fosforu i 20 procent RDA dla selenu i cynku.
