Suszony groszek uzyskuje się po wysuszeniu świeżych dojrzałych strąków grochu. Rośliny strączkowe są dobrym źródłem błonnika pokarmowego i zawierają duże ilości białka.
Kalorie i tłuszcz
Fit Day, strona licząca kalorie, podaje, że 1 szklanka suszonego zielonego groszku zawiera 269 kalorii, z których 45 pochodzi z tłuszczu.
Węglowodany i włókno
Filiżanka suszonego grochu zawiera 41 g węglowodanów i 16 g błonnika pokarmowego. Błonnik pokarmowy, który jest nierozpuszczalnym błonnikiem, pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi i kontroluje poziom cukru we krwi.
Białko
Zgodnie ze stroną Fat Secret, 1 szklanka suszonego zielonego groszku zawiera 16 g białka. Witryna Soy Info ostrzega, że chociaż rośliny strączkowe, takie jak zielony groszek, są bogate w białko, to mają one niewielki niedobór dwóch aminokwasów, więc nie dostarczają zbilansowanej ilości niezbędnych aminokwasów po spożyciu samodzielnie.
