Spożywanie małży zwiększa dzienne spożycie cynku, aby utrzymać ogólny stan zdrowia. Małże, rodzaj skorupiaków podobnych do małży, są powszechnie zbierane wzdłuż wybrzeży USA i Morza Śródziemnego i hodowane są w innych częściach świata. Występują w różnych kształtach i kolorach powłoki, w tym niebieskim, zielonym i żółtym. Oprócz wyglądu wizualnego, cynk u małży może przyspieszyć gojenie ran i pomóc w wyzdrowieniu z przeziębienia.
Rola cynku w ciele
Cynk jest niezbędnym minerałem potrzebnym w organizmie do utrzymania pewnych procesów. Twoje ciało nie jest w stanie przechowywać cynku, więc musi być obecne w codziennej diecie. Według Urzędu Suplementów Diety około 100 reakcji enzymatycznych w twoim ciele wymaga cynku. Odgrywa również rolę w metabolizmie komórkowym, funkcji immunologicznej, syntezie białek, gojeniu ran i podziałach komórkowych. Normalny wzrost i rozwój w okresie dzieciństwa, dojrzewania i ciąży zależą również od odpowiedniego poziomu cynku. Występuje naturalnie w wielu produktach bogatych w białko i jest powszechnie dodawany do płatków śniadaniowych.
Ilość cynku w małżach
Spożywanie małży może pomóc w zaspokojeniu codziennego zapotrzebowania na cynk. Według amerykańskiego Departamentu Rolnictwa 3-uncyjna porcja ugotowanych małży zawiera około 2,3 miligramów cynku. Dorosli mężczyźni potrzebują co najmniej 11 miligramów cynku dziennie, kobiety potrzebują co najmniej 8 miligramów, a kobiety w ciąży lub karmiące piersią potrzebują od 11 do 12 miligramów dziennie. Jedzenie jednej porcji małży zaspokaja od 19% do 29% zalecanego dziennego spożycia cynku.
Wystarczająco dużo, ale nie za dużo
Niedobór cynku w diecie może powodować utratę apetytu, opóźnienie wzrostu, upośledzoną odporność, utratę włosów, biegunkę, zmiany smaku i problemy zdrowotne związane z reprodukcją. Twoje zapotrzebowanie na cynk może wzrosnąć w określonym czasie w twoim życiu, na przykład podczas wzrastania, gojenia z rany lub podczas ciąży lub karmienia piersią. Chociaż uzyskanie wystarczającej ilości cynku jest niezbędne, spożywanie więcej niż 40 miligramów dziennie może powodować toksyczność, co powoduje nudności, wymioty, utratę apetytu, biegunkę i bóle głowy. Nadmierne spożycie cynku może również wchodzić w interakcje z niektórymi lekami, takimi jak antybiotyki i leki moczopędne.
Włączanie małży do diety
Włączenie małży do diety może wydawać się zniechęcające, jeśli wcześniej nie pracowaliście z tymi skorupiakami. Ale przy odrobinie praktyki znajdziesz sposoby na uzyskanie korzyści z cynku z przygotowania tych mięczaków. Istnieją dziesiątki odmian małży, wszystkie różnią się wyglądem i smakiem. Po zakupie małży z szczelnie zamkniętymi muszlami, aby upewnić się, że są świeże i żywe. Następnie możesz gotować lub gotować te skorupiaki. Porcja z rosołem lub sosem nadaje mięczakom więcej smaku.
