Nasiona słonecznika są nie tylko smaczną przekąską, ale są również zdrowe dla Ciebie. Zawierają liczne witaminy i minerały, które pomagają organizmowi utrzymać optymalne funkcjonowanie. Wygoda tych nasion ułatwia dodawanie dodatkowych składników odżywczych do wielu posiłków. Zjedz je osobno lub dodaj do mieszanki smaków lub posyp je na płatki i sałatki.
Witamina E i selen
Nasiona słonecznika są dobrym źródłem witaminy E. Według National Sunflower Association, uncja nasion słonecznika zapewnia 76 procent zalecanej diety dla witaminy E. Ta witamina jest przeciwutleniaczem, który pomaga chronić komórki przed uszkodzeniem przez wolne rodniki. Według University of Maryland Medical Center osoby, które spożywały więcej witaminy E, miały mniejsze ryzyko chorób serca niż osoby, które nie chorowały. Ta witamina może również współpracować z innymi, aby zachować zdrowe oczy i chronić przed zwyrodnieniem plamki żółtej, mówi UMMC.
Selen to minerał, który działa z witaminą E jako przeciwutleniaczem, który pomaga chronić komórki przed uszkodzeniem. National Sunflower Association twierdzi, że uncja nasion słonecznika zawiera prawie 24 procent zalecanego dietetycznego dodatku selenu dla mężczyzn i 31 procent dla kobiet.
Dobre tłuszcze i białko
Nasiona słonecznika zawierają tłuszcze jednonienasycone i wielonienasycone, określane jako "dobre" tłuszcze, ponieważ pomagają podnieść poziom cholesterolu HDL lub dobrego cholesterolu, jednocześnie obniżając poziom LDL lub niezdrowy cholesterol. National Sunflower Association twierdzi, że około 90 procent tłuszczu w nasionach słonecznika jest nienasycone lub zdrowe, tłuszcze. Nasiona zawierają również białko, które pomaga budować i utrzymywać mięśnie i tkanki w ciele. Uncja nasion słonecznika zawiera 12 procent dziennej wartości białka, mówi National Sunflower Association.
Folate
Folian to witamina B występująca naturalnie w pożywieniu; syntetyczna forma tej witaminy nazywa się kwasem foliowym, mówi Urząd Suplementów Diety. Ta witamina pomaga budować nowe komórki, DNA i RNA, i może pomóc w zapobieganiu zmianom DNA, które mogą powodować raka, stwierdza ODS. Kwas foliowy jest również niezbędny do wytworzenia nowych czerwonych krwinek oraz do metabolizmu i utrzymania normalnych poziomów homocysteiny, aminokwasu. Kwas foliowy i kwas foliowy są ważne dla kobiet w ciąży, pomagając w normalnym rozwoju płodu. 1-oz. serwowania nasion słonecznika stanowi 17 procent dziennej wartości kwasu foliowego, mówi National Sunflower Association.
Inne witaminy i minerały
Nasiona słonecznika zawierają również znaczne ilości miedzi, cynku, żelaza i błonnika. Minerały te pomagają w przenoszeniu tlenu do krwinek czerwonych i całego ciała, wytwarzając energię, utrzymując układ odpornościowy, stabilizując poziom glukozy we krwi i poziom cholesterolu we krwi oraz zapobiegając zaparciom.
