Wątroba jest małym, trzyfuntowym narządem, który ma wiele funkcji: Przez nią przechodzi krew opuszczająca żołądek i małe jelito. Reguluje większość substancji chemicznych znajdujących się we krwi i produkuje żółć, która rozkłada tłuszcz w celu trawienia. Wątroba pomaga usuwać odpady z organizmu, produkuje różne białka i cholesterol i zamienia nadmiar glukozy na glikogen w celu uzyskania energii. Zaburzenia wątroby mogą powodować wiele chorób, od zapalenia wątroby po marskość. Dostępne są produkty, które mogą pomóc wyleczyć i poprawić czynność wątroby.
Owoce i warzywa
Naukowcy z fundacji George Mateljan, organizacji non-profit poświęconej zdrowemu odżywianiu, podają, że owoce i warzywa zawierają większość składników odżywczych potrzebnych do uzyskania optymalnego zdrowia wątroby. Ponieważ wątroba musi również ekstrahować toksyczne związki chemiczne z krwi, organiczne owoce i warzywa są lepsze dla wątroby, ponieważ dostarczają mniej chemicznych substancji rolniczych, które wątroba musi przetwarzać. Dr Sandra Cabot, autorka "The Liver Cleansing Diet", mówi, że 30 do 40 procent codziennej diety powinno pochodzić z ciemnozielonych warzyw liściastych i surowych pomarańczy, żółtych, czerwonych i fioletowych owoców i warzyw dla maksymalnej wydajności wątroby.
Gruby
Podczas gdy ci, którzy próbują wyleczyć lub poprawić czynność wątroby powinni unikać olejów i tłustych pokarmów, dobre tłuszcze, które mogą pomóc funkcji wątroby obejmują awokado, ryby, rośliny strączkowe i nasiona. Dr Cabot twierdzi, że oleje z nasion czarnego prądu, spiruliny lub lecytyny mogą poprawić stan wątroby. Dobre tłuszcze mogą pomóc w budowaniu błon komórkowych, które chronią komórki wątroby.
Siarka
Żywność zawierająca siarkę może wspomóc zdolność wątroby do przetwarzania toksycznych chemikaliów. Siarka jest jedną z cząsteczek pomagających w odtruwaniu wątroby różnych leków na receptę, pestycydów i zanieczyszczeń środowiska. Żółtka jaj, czosnek i cebula zawierają dużo siarki. Warzywa kapustne takie jak brokuły, kalafior, kapusta i jarmuż są również dobrym źródłem siarki.
Przyprawy
Różne przyprawy mogą pomóc w zwiększeniu funkcji immunologicznych wątroby, w tym kurkumy, lukrecji i cynamonu.
Płyny
Płyny są niezbędne, aby wątroba mogła spłukać chemikalia i toksyny z organizmu. Dwa litry płynów dziennie ze źródeł, takich jak woda, herbaty i surowe soki, mogą pomóc w utrzymaniu i przywróceniu prawidłowej czynności wątroby, jednocześnie pomagając nerkom i skórze w eliminowaniu toksyn. W przypadku osób z uszkodzeniem wątroby filtr wody z wypełniaczami węglowymi może usuwać szkodliwe pasożyty i chemikalia często obecne w miejskich wodociągach i butelkowanej wodzie.
