Twoje ciało rozkłada węglowodany na cukry, które twoje komórki zużywają na energię. Jednak twoje ciało przechowuje nadmiar węglowodanów jako tłuszcze, dlatego węglowodany mają złą reputację wśród guru-dietetyków, którzy proponują dietę o niskiej zawartości węglowodanów, jak podejście Atkinsa. Jednak spożywanie zbyt małej ilości węglowodanów może negatywnie wpływać na nastrój u niektórych osób.
Połączenie serotoniny
Neuroprzekaźnik serotoninowy jest odpowiedzialny za podniesienie nastroju i sprawienie, że poczujesz się szczęśliwszy. Wydajność serotoniny wzrasta, gdy jesz węglowodany, ale nie wtedy, gdy jesz inne źródła żywności, takie jak białka. To może sprawić, że poczujesz się bardziej skocznie lub na krawędzi, według Judith Wurtman, Ph.D, wywiad z "Ladies 'Home Journal."
Węglowodany i energia
Ponieważ węglowodany są głównym źródłem energii dla twojego organizmu, brak węglowodanów w diecie może sprawić, że poczujesz się zmęczony, co również może wpłynąć na twój nastrój. "Jeśli nie masz dość energii, aby skutecznie funkcjonować i sprostać wymaganiom dnia, to spowoduje to napięcie" - powiedział Robert Thayer, profesor psychologii na California State University i autor w wywiadzie "Psychology Today".
Obalenie
Nie wszyscy eksperci zgadzają się, że brak węglowodanów w diecie wpływa na nastrój. Dieta, taka jak dieta Atkinsa, twierdzi, że diety o niskiej zawartości węglowodanów poprawiają nastrój, ponieważ podczas spożywania mniejszej ilości węglowodanów odczuwa się mniejszy wzrost poziomu cukru we krwi, wynika z raportu "Ladies 'Home Journal". Badania przeprowadzone przez szpital Veterans Administration Hospital w Filadelfii porównujące nastrój u uczestników badania na diecie niskotłuszczowej lub o niskiej zawartości węglowodanów odnotowano również, że uczestnicy nie odczuwali różnicy w nastroju, zgodnie z "Psychology Today".
Wnioski
Węglowodany - lub ich brak - mogą w różny sposób wpływać na ludzi. Jeśli zmniejszysz spożycie węglowodanów i nie zmienisz nastroju, brak węglowodanów może nie wpłynąć na ciebie. Jednakże, jeśli zaczniesz obserwować objawy takie jak lęk, depresja, napięcie lub niewyjaśniony smutek, może być konieczne zwiększenie dziennego spożycia węglowodanów. Należy pamiętać, że naukowcy odkryli, że ludzie podatni na problemy takie jak depresja i niskie nastroje mogą być bardziej podatne na brak węglowodanów, zgodnie z wydaniem z 2002 roku "Neuroscience & Biobehavioral Reviews".
