Zapakowany w żelazo, wapń i witaminę A szpinak to zielona liściastka, która ma zarówno wartość odżywczą, jak i smak. Przyjemny w smaku lub jako dodatek do praktycznie każdej entrki, do której dodaje się, szpinak jest zarówno wiosną, jak i jesienią, który rozwija się w chłodniejsze dni. Jeśli planujesz zamrażanie szpinaku, dopóki nie nadejdzie czas, aby go użyć, trzeba go ugotować lub co najmniej blanszować, aby zatrzymać aktywność enzymatyczną, która może spowodować jej pogorszenie.
Krok 1
Umyć szpinak pod zimną bieżącą wodą, aby pomóc spłukać brud i gruz.
Krok 2
Oderwij lub odetnij uszkodzone liście i zdrewniałe łodygi nożem.
Krok 3
Umieść liście szpinaku w garnku z szybko gotującą się wodą.
Krok 4
Gotuj liście przez 2-3 minuty, a następnie wylej zawartość garnka na durszlak.
Krok 5
Namoczyć liście szpinaku w dużej misce z lodowatą wodą, aby zatrzymać proces gotowania i schłodzić je.
Krok 6
Po kilku minutach wyjmij szpinak z lodowatej wody i wyłóż na papierowych ręcznikach, aby umożliwić im wyschnięcie na powietrzu.
Krok 7
Umieść liście szpinaku w dużych workach zamrażalniczych i szczelnie je uszczelnij, usuwając nadmiar powietrza.
Krok 8
Napisz aktualną datę na worku przed umieszczeniem go w zamrażarce.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Nóż
- Garnek
- Durszlak
- miska
- Kostki lodu
- Papierowe ręczniki
- Torba do zamrażarki
Wskazówki
- Szpinak można przechowywać w zamrażarce przez okres do jednego roku.
Ostrzeżenia
- Nie parować blanszowanym szpinakiem.
