Według Centrów Kontroli i Zapobiegania Chorób jedna trzecia wszystkich dorosłych i 17 procent wszystkich dzieci w Stanach Zjednoczonych jest otyła. Otyłość podwoiła się dla dorosłych w ciągu ostatnich trzech dekad i potroiła się dla dzieci i nie wykazuje oznak zmniejszenia w najbliższej przyszłości. CDC wymienia niektóre problemy zdrowotne wynikające z otyłości jako cukrzyca typu 2, choroba niedokrwienna serca, kilka rodzajów raka, udar i wysoki poziom cholesterolu. Otyłość musi być adresowana przez jednostki, społeczności i rząd.
Czym jest otyłość?
Otyłość jest definiowana jako wskaźnik masy ciała (BMI) wynoszący 30 lub więcej, według danych organizacji otyłości. Możesz obliczyć swój BMI, dzieląc swoją wagę w funtach przez wzrost w calach do kwadratu, a następnie pomnożenie przez 704,5. Otyłość jest wynikiem spożywania większej ilości kalorii niż zużywa organizm, co powoduje gromadzenie tłuszczu. Super wielkości porcje i siedzący tryb życia, mówią eksperci od żywienia Marian Nestle i Michael F. Jacobson, przyczyniły się do publicznej epidemii zdrowia.
Indywidualne rozwiązania
Fast food, napoje gazowane, hot dogi i inne wysokokaloryczne produkty spożywcze, takie jak chipsy ziemniaczane i słodkie płatki zbożowe są wszechobecne i tanie w amerykańskim krajobrazie żywieniowym. Niestety, większość z nich jest również pusta pod względem odżywczym. Aby zapobiec nadwadze i otyłości, amerykański lekarz zaleca dietę pożywną, zgodną z wytycznymi dietetycznymi USDA dla Amerykanów. Chirurg Generalny zaleca również, aby dorośli mieli 30 minut ćwiczeń przez większość dni, a dzieci przez całą godzinę. Łatwe sposoby włączenia większej ilości wysiłku fizycznego obejmują wchodzenie po schodach zamiast windy, za pomocą kosiarki pchającej zamiast kosiarki elektrycznej i parkowanie samochodu na drugim końcu parkingu sklepu, aby uzyskać więcej kroków. Zachęcaj dzieci do zabawy na świeżym powietrzu zamiast oglądania telewizji po szkole.
Rozwiązania społecznościowe
Ciężar rozwiązania problemu otyłości w dużej mierze spadł na jednostki, donosi Nestle i Jacobson, ale społeczności również muszą przystąpić do działania. Na przykład Centra Kontroli i Zapobiegania Chorób (CDC) zalecają, aby społeczności udostępniały świeże drzewka owocowe i warzywne na miejsca pracy zamiast automatów z przekąskami o dużej zawartości tłuszczu i pustych kalorii. Dietetyk Isobel R. Contento informuje o sukcesie programów łączących szkoły z lokalnymi gospodarstwami, które dostarczają świeże produkty do szkolnego menu lub batoników sałatkowych. Jedno z badań, zauważa Contento, odnotowało 200-procentowy wzrost sprzedaży marchwi w szkolnej stołówce, gdy ceny spadły o 50%. W innym badaniu podniesienie ceny opcji bufetowych o wyższej zawartości tłuszczu zwiększyło sprzedaż bardziej pożywnych produktów. CDC sugeruje również, że społeczności poprawiają tereny rekreacyjne na świeżym powietrzu.
Rozwiązania rządowe
Również rząd musi zaangażować się w rozwiązanie problemu otyłości, mówią Nestle i Jacobson. Niektóre z zalecanych przez nich zmian polityki wymagają, aby zawartość kalorii, tłuszczu i cukru była wyraźnie zaznaczona na przekąskach sprzedawanych w kinach; stworzenie programu motywacyjnego, aby zachęcić tych, którzy otrzymują znaczki żywnościowe, do korzystania z nich w celu dokonywania zdrowych wyborów żywieniowych; oraz zapewnienie większych funduszy społecznościom na fizyczne ośrodki wypoczynkowe i ścieżki rowerowe. Rozpoczęta w 2010 r. Ogólnokrajowa inicjatywa Pierwszej Damy Michelle Obamy "Poruszajmy się" zaleca lokalnym gminom podjęcie działań, takich jak utworzenie komitetu w celu zbadania przeszkód na drodze do zdrowego odżywiania w mieście lub miasteczku, oraz oferowanie zachęt dla sklepów, aby magazynować zdrowszą żywność i pić wyborów, zwłaszcza w obszarach zaniedbanych.
