Ludzie na całym świecie lubią kwiaty w jedzeniu. Na przykład kuchnia azjatycka opiera się na liliach i chryzantemach, kwiaty dyni są powszechne w kuchni włoskiej i łacińskiej, a francuskie goździki wykorzystywane są w Chartreuse, tradycyjnym likierze. Płatki róży i róży są popularne wśród domowych kucharzy i profesjonalnych kucharzy. Podczas gdy płatki dostarczają jedynie niewielkich ilości składników odżywczych, przynoszą dodatkowe korzyści, które przekraczają ich rzeczywistą wartość odżywczą.
Zdrowie i odżywianie
Ponieważ płatki zawierają około 95 procent wody, ich wartość odżywcza jest ograniczona, a ich liczba kaloryczna jest niska. Jednak płatki zawierają trochę witaminy C, choć mniej niż w róży, owoców róży, która pojawia się po opadnięciu kwiatów. Starożytna chińska medycyna stosowała róże w leczeniu zaburzeń trawiennych, bólu po urazach i nieregularnych miesiączkach.
Kulinarne przygody
Zróżnicowana dieta pełna interesujących pokarmów to najlepszy sposób, aby uzyskać dużo witamin i minerałów. Dodanie płatków róży do repertuaru pozwala odkrywać nowe potrawy. Na przykład kuchnia Bliskiego Wschodu używa różanej wody i płatków róż w różnych potrawach. Spróbuj perskiego nadziewanego squasha z płatkami róż z Epicurious.com lub marokańskich brzoskwiń z Rhode Island Rose Society, wymienionych w sekcji Zasoby.
Dobre przeczucie
Gotowanie z płatkami róż i jedzenie płatków róż może sprawić, że poczujesz się dobrze. Leon Seltzer, psycholog kliniczny piszący w "Psychology Today", wyjaśnia, że radość odkrywania, bycie spontanicznym i przygodnym, może sprawić, że poczujesz się dobrze. Jedzenie płatków róż może wydawać się trywialną czynnością, ale jeśli to przypomina, aby delektować się jedzeniem i swoim życiem, nabierze głębszego znaczenia.
Połączenia z przeszłością
W jedzeniu, jak w życiu, nawiązywanie kontaktu z przeszłością jest ważne dla twojego dobrego samopoczucia - obserwuj uczucia, które pojawiają się, kiedy jesz ciasto z przepisu na Dziękczynienie twojej babci lub chili z wołowiny, które znasz pokolenia Twoich teksańskich krewnych. pionierskie dni. Jedzenie płatków róży przeniesie Cię do starożytnego Rzymu, gdzie róże zostały dodane do żywności, gdy świętowano zwycięstwo. Będziesz także podróżować do Białego Domu w 1899 roku, gdzie szefowie kuchni zrobili ciasto z wodą ze szklanką wody różanej zgodnie z "The White House Cookbook".
