Nasiona dyni cieszą się zasłużoną renomą jako smaczna, łatwa do przyrządzenia przekąska, ale oferują także wiele korzyści zdrowotnych; te chrupiące nasiona zawierają znaczne ilości magnezu, cynku, kwasów omega-3, przeciwutleniaczy, błonnika i, oczywiście, białka. Jako alternatywa dla zwykłych podejrzanych o serwatkę i białko sojowe, proszek proteinowy z nasion dyni oferuje ekonomiczną domową alternatywę, która nadaje się zarówno do koktajli jak i wypieków.
Krok 1
Napełnij swoją elektryczną kawę lub młynek do przypraw surowymi, niegotowanymi pestkami dyni - najlepiej umyć je i osuszyć - do maksymalnej połowy lub trzech czwartych. Jeśli Twoja szlifierka ma ustawienia rozdrobnienia, ustaw ją na najlepszą konsystencję.
Krok 2
Zmiel nasiona, aż uzyskają konsystencję przypominającą trochę bardziej szorstką serwatkę lub białko sojowe w proszku. Chociaż proszek z nasion dyni ma grubszą teksturę, strzelaj do konsystencji, która jest tak lekka i puszysta, jak to możliwe, na przykład mąki uniwersalnej. Mielić przez około 5 sekund, następnie sprawdź konsystencję za pomocą dotyku, powtarzając proces aż do osiągnięcia żądanej próby.
Krok 3
Przenieś proszek do odsiewacza mąki z obrotowym uchwytem. Przytrzymaj przesiewacz nad otwartym, szczelnym pojemnikiem i przekręć uchwyt, aby przesiać proszek do pojemnika. Jeśli nie masz przesiewacza z obrotowym uchwytem, użyj drobno oczkowanego sitka, delikatnie potrząsając proszkiem przez filtr, tak aby proszek wpadł do pojemnika. Jeśli twój proszek wciąż ma wiele kawałków i części nasion, powtórz proces mielenia i przesiewania.
Krok 4
Zamknąć hermetyczny pojemnik i przechowywać proszek białka z nasion dyni w lodówce, aby zapewnić maksymalną trwałość.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Elektryczna młynek do kawy lub przypraw
- Przesiewacz mąki z obrotowym uchwytem lub sitko o drobnych oczkach
- Szczelny pojemnik
Wskazówki
- Jeśli usłyszysz, jak szlifierka spowalnia lub jąka się podczas mielenia, przestań szlifować i sprawdź, czy jakiekolwiek części nasion dyni utknęły na ostrzu. Ostrożnie usuń ziarno i kontynuuj mielenie. Dodaj proszek z pestek dyni do ciasta naleśnikowego, płatki owsiane, wstrząs treningowy lub płatki na zimno, aby zwiększyć zawartość białka. Ten proszek nadaje się również do babeczek, pieczywa, ciastek i pieczonych batonów. Aby uzyskać szybką i zdrową przekąskę bogatą w cynk, zmieszaj proszek z pestek dyni z jabłkiem. Ten przepis może pomóc Ci spać, ponieważ pestki dyni zawierają aminokwas tryptofan, który powoduje, że organizm wyzwala relaksującą serotoninę. Jeśli sam zgarnąłeś nasiona dyni, zachowaj resztę dyni na dodatkowe przepisy, takie jak pieczywo na bazie dyni, ciasto, tarty, a nawet ravioli lub pilau.
Ostrzeżenia
- Aby zapewnić optymalne bezpieczeństwo, zawsze czytaj i stosuj się do instrukcji lub ostrzeżeń dostarczonych przez producenta Twojej elektrycznej szlifierki. Nie uruchamiaj swojego nonstop podczas mielenia pestek dyni; jeśli to zrobisz, możesz upiec z masłem z nasion dyni zamiast mąki lub mączki.
