Dieta ketogeniczna opiera się na procesie ketozy, który charakteryzuje się wysokim poziomem ketonów we krwi, które występują podczas konwersji tłuszczów w kwasy tłuszczowe i ketony. Dieta zachęca organizm do bardziej efektywnego wykorzystania ketonów przechowywanych w komórkach tłuszczowych, zgodnie z Diet Ketogenic.
Cel
Celem diety ketonowej jest wytwarzanie tłuszczu z kwasów tłuszczowych jako głównego źródła energii, a nie z węglowodanów lub glukozy. Dieta promuje utratę wagi przez tłuszcz, a nie mięśni, zgodnie z Diet Ketogenic.
Żywność
Na odpowiedniej diecie ketogenicznej zalecane pokarmy obejmują wybory wysokobiałkowe, takie jak wołowina, stek, kurczak, każdy rodzaj ryby, wieprzowina, masło i niektóre rodzaje olejów, w tym oliwa z oliwek i siemię lniane. Według Keto, te pokarmy nie wyrzucą cię z ketozy, ponieważ albo mają minimalną zawartość węglowodanów, albo nie zawierają jej wcale.
Kalorie
Stosunek ketogenny jest stosunkiem tłuszczu do białka i węglowodanów w diecie, zgodnie z Ketogenic Resource. Diety ketogenne zazwyczaj zawierają zakres proporcji od 2 do 1 do 5 do 1. Typowa dieta ma stosunek 3 do 1, który dla wyprodukowania 1 500 kcal zawierałby 145,16 g tłuszczu i 145,16 / 3 = 48,39 g białka plus węglowodany. Oblicza się to jako 145,16 x 9 = 1 306,44 kcal z tłuszczu i 48,39 x 4 = 193,56 kcal z białka plus węglowodanów - 136,44 + 193,56 = 1500 kcal.
