Wielu zwolenników surowej żywności śpiewa chwale wyciskania warzyw jako sposób na przyjmowanie różnorodnych składników odżywczych i poprawę zdrowia. Wiele osób nie myśli o soku, jeśli chodzi o seler, ale sok z selera oferuje witaminy i minerały, a także inny smak w porównaniu do innych, bardziej powszechnie dostępnych soków warzywnych, w tym soku z pomidorów i marchwi.
Kalorie
1 1/2 szklanki porcji selera zawiera 40 kalorii. Ta liczba kalorii jest równa tej samej objętości soku z marchwi. Piramida żywnościowa Departamentu Rolnictwa USA wymaga, abyś spożywał od trzech do pięciu porcji warzyw dziennie, a picie porcji soku z selera pomaga ci osiągnąć ten żywieniowy cel. Należy jednak pamiętać, że jedna porcja warzyw równa się 3/4 szklanki porcji soku z selera lub innych soków warzywnych.
Makroskładniki
Seler w swojej stałej postaci zawiera niewiele na drodze makroskładników, a to samo dotyczy selera w postaci soku. Jedna porcja soku z selera nie zawiera tłuszczu, a także 1 g białka. Twój plan żywieniowy powinien zawierać od 46 do 56 g białka dziennie, więc rozważ spożycie soku z selera z posiłkiem zawierającym chude białko, takie jak pierś z kurczaka lub tilapia, aby zwiększyć spożycie białka. Porcja soku z selera dostarcza również 5 g węglowodanów, zaledwie 3,8 procent z 130 g węglowodanów, które powinna zawierać Twoja dieta. Większość kalorii w porcji selera pochodzi z węglowodanów.
Witaminy i minerały
Wypij porcję soku z selera, a otrzymasz 16 procent witaminy C, której potrzebujesz każdego dnia. Witamina C w soku z selera odgrywa kluczową rolę w wzmacnianiu funkcji odpornościowej, a także poprawia zdolność organizmu do leczenia ran. Otrzymasz mniejsze ilości żelaza i wapnia - odpowiednio 6 procent i 1 procent dziennego zalecanego spożycia. To sprawia, że sok z selera jest dobrym wyborem dla przyczynienia się do dotlenienia organizmu i zdrowia kości.
Korzyści zdrowotne
Sok z selera może chronić twoje ciało przed rakiem. To warzywo jest bogate w związki rakotwórcze, w tym ftalidy, poliacetyleny i kumaryny. Witryna Park Ridge Cardiology zauważa, że te składniki odżywcze mogą zapobiegać wzrostowi komórek nowotworowych, detoksyfikować cząsteczki rakotwórcze w organizmie i zmniejszyć ryzyko mutacji komórkowych. Lekarze w tej praktyce zalecają picie 10 uncji. soku z selera dwa razy dziennie za jego korzyści przeciwrakowe.
