Węglowodany znajdują się w owocach, warzywach, zbożach, ziarnach, pieczywie, mleku i pokarmach zawierających cukier. Twoje ciało przekształca węglowodany w glukozę, substancję, która energetyzuje twoje komórki, tkanki i narządy. Najlepszym rozwiązaniem dla zrównoważonego stylu życia jest zrozumienie różnych rodzajów węglowodanów, aby wybrać te, które zapewnią optymalne korzyści żywieniowe.
Wybór najlepszych węglowodanów
Puchar mielonej białej fasoli i makaronu na stole z serwetką i łyżką. Prawa do zdjęcia: msheldrake / iStock / Getty Images Najlepsze węglowodany promują zdrowie poprzez dostarczanie błonnika, witamin i minerałów. Należą do nich całe ziarna, warzywa, fasola i owoce. Przetworzona żywność, napoje gazowane i wyroby cukiernicze są przykładami węglowodanów, których należy unikać lub jeść rzadko, ponieważ nie zapewniają one dodatkowych składników odżywczych i mogą przyczyniać się do przyrostu masy ciała, chorób serca i cukrzycy.
Cukry
Świeże zielone koktajle z jabłkami i szpinakiem. Źródło zdjęć: tashka2000 / iStock / Getty Images Istnieją trzy rodzaje węglowodanów: skrobia, cukry i błonnik. Cukry są łatwo wchłaniane przez organizm. Niektóre produkty zawierające cukry to miód, owoce, warzywa, mleko, przetworzona żywność, cukierki i desery. Nie musisz całkowicie rezygnować z prostych węglowodanów, ale najlepszym wyborem dla optymalnej wartości odżywczej są owoce, warzywa i mleko, ponieważ zawierają one witaminy lub błonnik oprócz cukru.
Skrobie i włókno
Dziewczyna ma miskę pełnoziarnistych płatków zbożowych na śniadanie na patio z rodziną. Źródło: Fuse / Fuse / Getty Images Skrobie lub złożone węglowodany wymagają dłuższego trawienia niż cukry. Skrobie te obejmują chleb pełnoziarnisty i płatki zbożowe, warzywa skrobiowe i rośliny strączkowe. Ten rodzaj węglowodanów zwykle zawiera witaminy i minerały i jest dobrym źródłem błonnika. Włókno, niestrawna część rośliny, jest ważne w utrzymaniu zdrowia trawiennego. Pomaga także stworzyć poczucie pełni, więc może być korzystne w planach odchudzania.
Sugestia
Rodzina spożywa razem obiad. Źródło: Fuse / Fuse / Getty Images Węglowodany są tak ważne dla zdrowia, że płyta zdrowego odżywiania Harvard School of Public Health zaleca, aby większość twoich płytek składała się ze zdrowych węglowodanów, w połowie z warzyw i owoców i jednej czwartej z pełnymi ziarnami. Harvard sugeruje, że liczenie gramów węglowodanów lub ściśle ograniczające spożycie jest mniej ważne niż spożywanie zdrowych węglowodanów, głównie skrobi lub błonnika, przy jednoczesnym unikaniu prostych węglowodanów, chyba że zawierają one również błonnik lub składniki odżywcze.
