Pstrąg jeziorny to ryba słodkowodna, którą można spotkać głównie w Kanadzie i niektórych częściach Stanów Zjednoczonych. Pstrąg jeziora można również nazwać mackinaw, char char i pstrąga szarego. Są uważane za ryby z nagrodami i mogą wzrosnąć do 20 kg. albo więcej. Mniejsze ryby, około 4 funty, są najlepsze do jedzenia, ponieważ smak będzie lżejszy. Możesz ugotować własny połów lub kupić pstrągi hodowlane lub dzikie jezioro w lokalnym sklepie spożywczym. Pstrąg jeziorny, podobnie jak łosoś, ma wysoką zawartość tłuszczu, a tłuste ryby są idealnymi kandydatami do grillowania.
Krok 1
Przygotuj sos tatarski. Połącz majonez, smak, cebulę w proszku, sok z cytryny, pieprz, koperek i gorący sos w małej misce. Chłodzić w lodówce przez przynajmniej godzinę przed podaniem.
Krok 2
Przygotuj grill zewnętrzny do grillowania. Obróć kratkę gazową na średnio wysoką żar lub lekki węgiel drzewny, aż będą białe, jeśli używasz grilla węglowego.
Krok 3
Skropić pstrągi z jeziora oliwą z oliwek. Posyp ryby solą, pieprzem, czosnkiem w proszku i chili w proszku.
Krok 4
Umieść filety rybne, skórką do dołu, na gorącym grillu i zostaw je w spokoju na pięć minut. Odwróć delikatnie rybę i gotuj przez cztery minuty po drugiej stronie. Unikaj obracania lub przesuwania ryb poza jedną turę lub filety mogą się rozpaść.
Krok 5
Ostrożnie wyjmij rybę z grilla. Podawać filety na gorąco i przyozdabiać cytrynowymi klicami i sosem tatarskim na boku.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 1 szklanka majonezu
- 1/2 szklanki słodkiego smaku
- 1 łyżeczka. proszek cebulowy
- 1 łyżka. sok cytrynowy
- 1 łyżeczka. zmielony czarny pieprz
- 1/2 łyżeczki. suszone ziele kopru
- 1/4 łyżeczki. ostry sos
- Mała miska
- Grill na świeżym powietrzu
- 2 funty. filety z pstrąga z jeziora, pocięte na kawałki od 4 do 6 cali
- 2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 łyżeczki. Sól
- 2 łyżeczki. zmielony czarny pieprz
- 1 łyżeczka. czosnek w proszku
- 1 łyżeczka. chili w proszku
- 2 cytryny, poćwiartowane
Wskazówki
- W miejscu filetów można stosować steki z pstrąga.
