Jak upiec gotowaną szynkę w kształcie spirali

Send

Wstępnie ugotowana szynka w kształcie spirali zapewnia danie, które jest zarówno proste w przygotowaniu, jak i wygodne w obsłudze. Takie szynki są szczególnie popularne podczas świątecznych posiłków i kolacji w formie bufetu. Jak sama nazwa wskazuje, wstępnie ugotowana szynka została wcześniej pieczona, wędzona lub peklowana i jest gotowa do spożycia. Umieszczając szynkę w piekarniku, po prostu rozgrzewasz mięso, aby wydobyć jego smak i aromat. Zanim włożysz szynkę do piekarnika, możesz również zastosować aromatyczną glazurę, aby lekko karmelizować powierzchnię mięsa. Szynki w plasterkach spiralnych są już sprzedawane do kości w cienkie, ciągłe plastry, dzięki czemu mięso jest łatwe do podania.

Rzeczy, które będziesz potrzebować

Pieczenie lub pieczenie patelni
Folia
Glaze (opcjonalnie)
Pędzel cukierniczy
Natychmiastowy odczyt termometru

Krok 1

Podgrzewanie piekarnika zapewnia optymalną temperaturę pieca przed przygotowaniem szynki.

NAGRZEWANIE PIEKARNIKA: Ustaw ruszt piekarnika na najniższym poziomie. Dzięki temu środek szynki pozostaje w środku piekarnika podczas pieczenia, zapewniając, że jest on ugotowany równomiernie i dokładnie. Sprawdź opakowanie szynki pod kątem zaleceń dotyczących podgrzewania i odpowiednio podgrzej piekarnik; w przeciwnym razie podgrzej go do 325 stopni Fahrenheita. Według USDA nie należy gotować mięsa w temperaturze niższej niż ta.

Krok 2

Unikaj używania cienkiej aluminiowej miski do gotowania, ponieważ może to zwiększyć ryzyko wylania niebezpiecznie gorącego bulionu.

PREP THE HAM: Usuń opakowanie i dodatkowe pokrycie szynki. Wybierz dużą patelnię lub patelnię. Jeśli używasz lekkiej, jednorazowej aluminiowej miski, połóż ją na blasze do pieczenia, aby zachować stabilność. Same aluminiowe patelnie są często zbyt słabe, aby je kontrolować i mogą spowodować ich upuszczenie lub rozlanie gorącego bulionu.

Krok 3

Przykrywanie naczynia do pieczenia zapobiega nadmiernemu wysychaniu szynki.

PRZYGOTUJ DO PIECZENIA: Umieść szynkę na talerzu na patelni. Przykryj brytfannę pokrywką lub szczelnie przykryj szynkę folią aluminiową, aby nie wyschła.

Krok 4

Średni czas gotowania dla wstępnie ugotowanej, pokrojonej w szynkę szynki wynosi od dwóch do trzech godzin łącznie.

Podgrzej szynkę tylko na tyle, aby ją ogrzać. Nie wymaga on dalszego gotowania w celu bezpiecznego jedzenia, a podgrzewanie go zbyt długo lub w zbyt wysokiej temperaturze spowoduje jego wysuszenie.

GOTUJ HAM: Podgrzej szynkę przez około 10 do 18 minut za funt przy 325 stopniach Fahrenheita. Odczekaj około dwóch godzin na pół szynki i trzy godziny na całą szynkę.

Krok 5

Szkliwa są opcjonalne, ale mogą dodać do szynki pysznego smaku.

GLAZE THE HAM: Jeśli chcesz, użyj ciasta lub pędzla do pieczenia, aby glazurować szynkę według uznania. Jeśli Twoja glazura zawiera cukier, poczekaj do ostatniej godziny gotowania, aby ją nałożyć, aby nie przypaliła się. Jeśli używasz gotowej glazury, która przyszła z szynką, postępuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.

Krok 6

Upewnij się, że nie otwierasz kuchenki zbyt często i nie odkrywasz szynki, ponieważ może to spowodować wyschnięcie szynki.

SPRAWDŹ TEMPERATURĘ: Okresowo sprawdzaj temperaturę szynki za pomocą natychmiastowego termometru, uważając, aby umieścić termometr tak, aby dotykał tylko mięsa, a nie kości. Wymień wieko lub folię po sprawdzeniu temperatury. Aby zapobiec wysychaniu szynki, ogranicz ilość czasu otwierania piekarnika.

Krok 7

Przed wyjęciem z piekarnika upewnij się, że szynka ma odpowiednią temperaturę wewnętrzną.

WYKOŃCZENIE GOTOWANIA: Usuń szynkę z piekarnika, gdy osiągnie temperaturę wewnętrzną co najmniej 145 stopni Celsjusza, jeśli szynka została zapakowana w zakład kontrolowany przez USDA (co najmniej 165 stopni Celsjusza, jeśli nie było), zgodnie z USDA. Ponownie, upewnij się, że końcówka termometru nie styka się z kością podczas przyjmowania temperatury.

Krok 8

Jesteś piękna, gotowana, pokrojoną w plasterki szynkę, gotową do podania i zjedzenia!

ZATRZYMY SIĘ PRZED SŁUŻBĄ: Pozostaw szynkę na 20 do 30 minut po wyjmowaniu z piekarnika i przed podaniem. Ułatwi to rozerwanie już pociętych kawałków.