Począwszy od chrupiących do kremowych i od niesolonych po aromatyzowane, pozornie nieskończone warianty istnieją dla tego klasycznego, orzechowego smaku. Po raz pierwszy opracowany w 1890 roku, masło orzechowe stało się podstawowym składnikiem większości dzieci w wieku szkolnym i znajduje się w wielu przekąskach i deserach. Należy pamiętać, że gęstość kaloryczna masła orzechowego pozwoli na włączenie tego smacznego smaku do diety bez przekraczania codziennych potrzeb kalorycznych.
Kalorie w masła orzechowego
Kalorie w jednej łyżce masła orzechowego różnią się w zależności od odmiany i marki. Śmietankowe i chrupiące odmiany są powszechnymi rodzajami niesmakowanego masła orzechowego. Jedna łyżka kremowego lub chrupiącego masła orzechowego waha się od 70 do 100 kalorii. Należy pamiętać, że na etykiecie wartości odżywczej masła orzechowego deklaruje się jedną porcję masła orzechowego na dwie łyżki stołowe, więc należy podzielić numery etykiet żywieniowych na dwa, aby obliczyć wartość odżywczą jednej łyżki stołowej.
Masło orzechowe ma wysoką zawartość kalorii
Wysoka gęstość kaloryczna masła orzechowego wynika z jego wysokiej zawartości tłuszczu. Chociaż orzeszki ziemne są klasyfikowane jako strączkowe, większość źródeł grupuje je z innymi orzechami, takimi jak migdały, orzechy włoskie i orzechy nerkowca, ze względu na ich podobne cechy, w tym zawartość tłuszczu. W zależności od marki łyżka masła orzechowego może zawierać od 6 do 8 gramów całkowitego tłuszczu. Masło orzechowe zawiera kombinację "niezdrowego" nasyconego tłuszczu, a także "zdrowych" tłuszczów wielo- i mono-nienasyconych, w zależności od rodzaju masła orzechowego.
Masło orzechowe 2.0
Firmy produkujące orzeszki ziemne opracowały aromatyzowane masła orzechowe, zawierające popularne połączenia smaków w jednym słoiku, a firmy oferują również ulepszone masła orzechowe. Aromatyzowane masła orzechowe dostępne w sklepach spożywczych obejmują orzechy laskowe, czekoladę i miód. Dodatkowe ulepszenia masła orzechowego obejmują dodanie kwasów tłuszczowych omega-3 lub usunięcie cukru i sodu. Te ulepszenia minimalnie zmieniają zawartość kalorii.
Dieta masło orzechowe
Aby uwzględnić liczniki kalorii, firmy produkujące masło orzechowe opracowały bardziej przyjazne dla odżywiania masła orzechowe poprzez zmniejszenie zawartości tłuszczu lub węglowodanów. Niestety, w celu utrzymania smaku, kalorie są zwykle ponownie dodawane w postaci węglowodanów lub tłuszczów, w zależności od rodzaju usuwanego przez firmę w celu zmniejszenia liczby kalorii, przy czym ogólnym rezultatem jest minimalne zmniejszenie całkowitej liczby kalorii.
