Podudzia z kurczaka są stosunkowo niedrogie i bardzo aromatyczne. Ich wbudowany uchwyt sprawia, że świetnie się czują na palcach, zwłaszcza dla dzieci. Podudzia do wszelkiego rodzaju przypraw, od prostych soli i pieprzu do złożonych sosów i skórek. Zachowaj tłuszcz do pieczenia na minimalnym poziomie podczas przygotowywania podudzia, a będziesz mieć zdrowe, smaczne i wszechstronne danie główne.
Pieczony
Pieczone udka z kurczaka w piekarniku na proste danie główne. Sól i pieprz to wszystko, czego potrzebujesz, ale możesz również sezonować wszystko, od cytryny i czosnku do suchego natarcia chili w proszku i ziół. Możesz również usmażyć pałeczki, które usadowione są na łóżku z pokrojonymi w kostkę warzywami korzeniowymi, aby uzyskać danie obiadowe typu all-in-one. Wysoka temperatura - około 425 stopni - jest najlepsza; oczekiwać, że zajmie to 45 minut lub więcej.
Duszony
Gotowanie pałeczek częściowo zanurzone w płynie - innymi słowy, duszenie - jest skutecznym sposobem na uzyskanie wilgotnego, delikatnego mięsa bez dodawania dużej ilości tłuszczu. Można podpasać podudzia w bulionie z kurczaka, czerwonym lub białym winie, nawet jabłeczniku lub sosie sojowym. Dodaj też pomidory, jeśli chcesz. Duszący płyn można zredukować w celu uzyskania sosu końcowego. Zakończ dusicie na płycie kuchennej lub w piekarniku; Czas pieczenia jest taki sam, około godziny.
Podpierany
Jeśli szukasz szybszego sposobu gotowania pałeczek, spróbuj je upiec. Przyprawiaj jak do pieczenia, chociaż używaj delikatnego dotyku z każdym przetarciem oleju, aby zapobiec zaostrzeniom i uniknąć jakiegokolwiek składnika, takiego jak świeże zioła, które mogłyby zaparzyć się pod ostrym płomieniem. Lub użyj swojego wyboru sosu lub sosu do przyprawiania pałeczek. Nogi kurczaka zajmują około 10 minut z każdej strony.
Grillowany
Grillowanie pałeczek z kurczaka jest podobne do pieczenia w jego wynikach, tylko płomień znajduje się pod mięsem zamiast nad nim. Jeśli używasz grilla z węglem aktywnym, możesz również dodać dodatkowy aromat do swojego wyboru lub drewna, a także przez dodawanie aromatów, takich jak rozmaryn do węgli. Grilluj na pośrednim ogniu, aby uniknąć przypalenia i skręć raz podczas gotowania; spodziewaj się, że mięso będzie gotowe za pół godziny. Podczas grilowania posmaruj się sosem, np. Grilem lub teriyaki, aby uzyskać dodatkowy smak, lub spróbuj suchego natarcia takiego jak przyprawa jerkowa w stylu jamajskim. Działa nawet prosta sól i pieprz.
