Uzyskanie zalecanego 700 miligramów fosforu dziennie pomoże ci uzyskać mocne kości i DNA, a twoje nerki, mięśnie, serce i nerwy będą prawidłowo funkcjonować. Możliwe jest jednak, aby uzyskać zbyt dużo dobrego, a spożycie powyżej dopuszczalnego poziomu spożycia wynoszącego 4000 miligramów dziennie może potencjalnie powodować działania niepożądane. Ludzie z przewlekłymi zaburzeniami nerek muszą być szczególnie ostrożni przy przyjmowaniu fosforu, ponieważ zwiększenie ilości fosforu w diecie zwiększy stres na nerkach.
Zwężenie tkanki
Zażywanie zbyt dużej ilości fosforu może zakłócać równowagę fosforu i wapnia w organizmie, wynika z badań opublikowanych w "Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition" w maju 2007 roku. Jeśli masz nadmierne ilości fosforu krążącego we krwi, możesz łączą się z wapniem i powodują stwardnienie lub utratę tkanki w narządach i mięśniach. To zwapnienie może uszkodzić nerki lub inne narządy i zakłócić ich funkcję. Zwykle występuje to jednak tylko u osób z uszkodzeniem nerek, u osób mających trudności z regulowaniem poziomu wapnia lub u osób z niedoczynnością przytarczyc, które występują, gdy organizm nie wytwarza wystarczającej ilości parathormonu.
Zwiększone ryzyko chorób serca
Dieta bogata w fosfor może również zwiększać ryzyko chorób serca, wynika z badań opublikowanych w "Journal of the American Society of Nefrology" w lipcu 2009. Nadmiar fosforu może zaburzać funkcjonowanie komórek śródbłonka, które są liniami naczynia krwionośne i zwiększają ryzyko stwardnienia tętnic lub miażdżycy, co jest jednym z głównych czynników ryzyka chorób serca.
Zmniejszona gęstość kości
Według artykułu opublikowanego w "The American Journal of Clinical Nutrition" w lipcu 2013 roku, ilość fosforu w typowej amerykańskiej diecie rośnie, ponieważ wiele przetworzonej żywności i napojów gazowanych jest wytwarzanych z dodatkami zawierającymi fosfor. Jeśli spożyjesz więcej fosforu niż wapnia, twoje ciało może potrzebować wyciągnąć wapń z twoich kości, aby utrzymać właściwą równowagę tych dwóch składników odżywczych we krwi. Może to spowodować zmniejszenie gęstości kości, zwiększając ryzyko wystąpienia osteoporozy.
Interakcje leków
Fosfor może wchodzić w interakcje z przyjmowanymi lekami, dlatego należy skonsultować się z lekarzem przed przyjęciem suplementów fosforowych lub przed znacznym zwiększeniem spożycia fosforu w diecie. Jeśli, na przykład, weźmiesz zarówno suplementy fosforu, jak i leki moczopędne oszczędzające potas, zwiększa to ryzyko niebezpiecznie wysokiego poziomu potasu we krwi, co może powodować nieprawidłowe bicie serca.
