Kukurydza jest w szczycie sezonu wegetacyjnego w miesiącach letnich i jest podstawowym grilla na podwórku. Niektórzy kucharze używają folii do ochrony jąder przed ciepłem z grilla, ale można również grillować kukurydzę w łupinach lub bezpośrednio na grillu. Grillowanie kukurydzy w łupinach nadaje kukurydzy ziemistego smaku. Grillowanie kukurydzy bezpośrednio na grillu karmelizuje ziarna i nadaje kukurydzy słodko-dymny smak.
Z Łuskami
Krok 1
Zdejmij ciemnozielone warstwy łuski kukurydzy, ale zostaw jaśniejsze zielone warstwy wokół kukurydzy. Zachowaj niektóre zewnętrzne łuski do wykorzystania jako krawaty.
Krok 2
Umieść uszy w dużym garnku i przykryj zimną wodą. Pozwól uszy moczyć przez 15 do 20 minut.
Krok 3
Połącz masło, sól i zioła de Province w misce. Dokładnie wymieszaj składniki razem.
Krok 4
Wyjmij jedno ucho z wody i odłóż łuskę, jak skórkę banana. Usuń jedwab i przetrzyj 1 łyżkę. masła zsiadłego do pestek.
Krok 5
Złóż łuski z powrotem nad ziarnami kukurydzy. Zwiąż łuski za pomocą jednej z ciemniejszych warstw.
Krok 6
Umieść przygotowane kłosy na grillu. Pozwól kukurydzy gotować przez 20 minut, często obracając szczypcami. Kukurydza jest wykonywana, gdy widać zarys ziaren kukurydzy odciskany w łupinie.
Bez łupiny
Krok 1
Całkowicie usunąć łuski kukurydzy i jedwab. Pozostaw łodygę nietkniętą. Możesz również użyć kukurydzy przedsmłanej.
Krok 2
Pocierać 1 łyżkę. masła zsiadłego do ziaren kukurydzy. Umieść kukurydzę bezpośrednio na grillu.
Krok 3
Grilluj kukurydzę przez 10 minut, często obracając szczypcami. Niektóre jądra staną się brązowe, a usłyszysz trzaskające i trzaskające dźwięki
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Kukurydza w łupinie, tyle uszu, ile pożądane
- Gar
- woda
- 1 kg masła, zmiękczone
- 1 łyżeczka. Sól
- 2 łyżki stołowe. herbes de Province
- miska
- Pomiar łyżki
- Szczypce
Wskazówki
- Przechowuj nadmiar masła ziołowego w lodówce lub używaj go do udekorowania gotowej kukurydzy.
