Teksturowane białko roślinne - znane również jako teksturowane białko sojowe - jest zdrowym substytutem przepisu dla zrumienionej mielonej wołowiny, ponieważ nie zawiera tłuszczów, tłuszczów nasyconych ani cholesterolu. Przygotowana z odtłuszczonej mąki sojowej zwykła TVP nie zawiera żadnych dodatków smakowych ani barwników i może być przechowywana w hermetycznym pojemniku w nieskończoność. Suchej TVP należy rozpuścić w wodzie przed użyciem: Zaplanować 1 filiżankę suchej TVP, otrzymując 2 szklanki substytutu mięsa po dodaniu 1 szklanki wody.
Doskonałe źródło Lean Protein
1/4 szklanki porcji suchej TVP zawiera około 11 gramów białka. Ta ilość może dostarczyć kobiecie 24 procent dziennego zapotrzebowania na białko i mężczyznę z 19 procentami zapotrzebowania na białko dziennie. W odróżnieniu od większości innych źródeł pochodzenia roślinnego, TVP jest kompletnym białkiem, co oznacza, że zawiera wszystkie aminokwasy potrzebne organizmowi. Używanie TVP zamiast czerwonego mięsa jako źródła białka w diecie może pomóc zmniejszyć ryzyko cukrzycy, chorób serca i raka.
Bogaty w błonnik pokarmowy
Z 57 kalorii w 1/4 szklanki porcji TVP, 24 pochodzi z 6 gramów węglowodanów. Większość węglowodanów - 4 gramy - dostarczana jest przez błonnik pokarmowy. Jedna porcja TVP zaspokoiłaby prawie 12 procent dziennego zapotrzebowania na błonnik dla mężczyzn w wieku od 19 do 30 lat, 13 procent potrzebnych mężczyzn w wieku od 31 do 50 lat i 14 procent zaleceń dla mężczyzn w wieku powyżej 51 lat. Kobiety do wieku 30 osób może otrzymać 14 procent dziennego kieszonkowego z usług TVP, podczas gdy starsze kobiety - w wieku od 31 do 50 lat - zaspokoją 16 procent swoich potrzeb. Kobiety powyżej 51. roku życia otrzymały 18% zapotrzebowania na błonnik z 1/4 szklanki TVP.
Niska zawartość sodu, wysoka zawartość potasu
Zwykła TVP ma bardzo niską zawartość sodu: Każda porcja do spożycia na 1/4 szklanki zawiera zaledwie 3 miligramy, a więc mniej niż 1 procent zalecanej zawartości sodu, nawet dla osób stosujących dietę o ograniczonej zawartości sodu. Ale TVP ma wysoką koncentrację minerałów, których większość Amerykanów potrzebuje więcej, w tym potasu. Niektóre komercyjne marki TVP mogą mieć aż 540 miligramów potasu w 1/4 filiżance porcji lub ponad 11 procent z zalecanych 4700 miligramów dziennie dla zdrowych osób dorosłych. TVP jest również dobrym źródłem wapnia, fosforu i żelaza.
Zapakowany w folian
Twoje ciało potrzebuje witamin, takich jak kwas foliowy lub witamina B-9, aby wspomóc zdrowie układu nerwowego, pomóc w syntezie czerwonych krwinek i pomóc w rozbiciu węglowodanów, tłuszczów i białek na energię. Bez tego możesz być bardziej podatny na choroby serca lub problemy neurologiczne, takie jak depresja. Dorośli powinni mieć 400 mikrogramów kwasu foliowego każdego dnia. Typowa porcja TVP zawiera 64 mikrogramy kwasu foliowego, co stanowi 16 procent zalecanego dziennego spożycia dla osoby dorosłej.
