Piersi z kurczaka bez kości są wygodnym i zdrowym wyborem na posiłki. Piersi z kurczaka są niedrogim i praktycznym sposobem na dodanie białka do posiłków bez dodawania znacznych ilości tłuszczu. Pieczenie może wytworzyć aromatyczną i wilgotną pierś z kurczaka do samodzielnego podania lub do użycia w sałatkach, zupach i kanapkach. Zrozumienie odżywiania w pieczonej piersi z kurczaka może pomóc w zaplanowaniu zdrowych, zrównoważonych posiłków.
Białko
Powinieneś starać się spożywać od 10 do 35 procent dziennych kalorii jako białko. Zalecane dzienne spożycie białka dla dorosłych kobiet wynosi 46 gramów, podczas gdy dorośli mężczyźni wymagają 56 gramów dziennie, zgodnie z Centers for Disease Control. 100-gramowa lub ok. 3,5-uncyjna porcja mięsa z piersi bez kości, bez skóry, zapewnia 31 gramów białka. Kurczak jest kompletnym białkiem, co oznacza, że zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy. Włączenie jednej porcji piersi z kurczaka do diety może pomóc w osiągnięciu zalecanego spożycia białka.
Tłuszcz i cholesterol
Jeśli upieczesz bezkostną pierś z kurczaka bez tłuszczu, 100-gramowa porcja ma tylko 3,6 grama tłuszczu. Ta sama porcja dodaje 91 miligramów cholesterolu do twojej diety. Poziom tłuszczu i cholesterolu w pierś z kurczaka bez kości jest porównywalny do tego w innym bardzo chudym mięsie, w tym bardzo chudych kawałkach wołowiny i wieprzowiny. Klinika w Cleveland zaleca spożywanie mniej niż 200 miligramów cholesterolu dziennie i ograniczanie tłuszczu do nie więcej niż 50 do 70 gramów dziennie.
Kalorie
Porcja pieczonej bez kości piersi kurczaka bez skóry dodaje tylko 165 kalorii do posiłku. Możesz przyprawiać ziołami i przyprawami bez dodawania kalorii. Jeśli zdecydujesz się na pieczenie kurczaka z sosem lub oliwą przed pieczeniem, będziesz dodawać kalorie i być może tłuszcz. Przechowuj kalorie i tłuszcz na niskim poziomie, używając zamiast sprayu do gotowania bez smaku oliwy z oliwek.
Witaminy i minerały
Pierś z kurczaka bez skóry z dodatkiem skóry dostarcza trochę witamin i minerałów wraz z białkiem. Porcja pomoże Ci zaspokoić potrzeby żelaza, kwasu pantotenowego, witaminy B12 i selenu. Kurczak jest dobrym źródłem cynku, ale pierś zawiera mniej cynku niż noga i udo. W zależności od wieku i płci, potrzebujesz od 8 do 15 miligramów żelaza i od 12 do 15 miligramów cynku dziennie. Zalecana dzienna dieta dla selenu wynosi od 55 do 70 mikrogramów. Chociaż nie ma zalecanej ilości kwasu pantotenowego, 5 miligramów uważa się za odpowiednie zarówno dla mężczyzn, jak i kobiet. Dorośli potrzebują co najmniej 2,4 mikrograma witaminy B-12 dziennie, z wyższymi poziomami wymaganymi podczas ciąży i laktacji. Kobiety potrzebują więcej żelaza niż mężczyźni, ale mężczyźni wymagają większych ilości większości innych składników odżywczych.
