Kobiety potrzebują co najmniej 75 mikrogramów witaminy K dziennie, a mężczyźni potrzebują co najmniej 90 mikrogramów dla prawidłowego krzepnięcia krwi i gęstości kości. Ludzie, którzy przyjmują rozcieńczalniki krwi, muszą jednak obserwować ich spożycie witaminy K i utrzymywać ją tak, aby nie zakłócała ona przyjmowanych leków. Wiedząc, które produkty spożywcze nie zawierają witaminy K, mogą w tym pomóc.
Mięso, drób i owoce morza
Wołowina nie jest dobrym wyborem, jeśli obserwujesz spożycie witaminy K, ponieważ zawiera ona witaminę K. Produkty wieprzowe bez witaminy K obejmują szynkę, mieloną wieprzowinę, boczek kanadyjski i boczek wieprzowy. Jeśli chcesz owoce morza, wybierz przegrzebki. Kurczak i indyk, w tym podroby z indyka, są dobrym wyborem dla drobiu, ale nie jedzą skóry, ponieważ może zawierać niewielkie ilości witaminy K.
Rośliny strączkowe, orzechy i nasiona
Rośliny strączkowe i niektóre rodzaje orzechów i nasion dostarczają witaminę K. Soja i fasola są roślinami strączkowymi z największą zawartością witaminy K, a orzechy nerkowca i orzeszki piniowe zawierają najwięcej orzechów i nasion. Ograniczające spożycie witaminy K mogą nadal bezpiecznie jeść orzeszki ziemne, migdały, nasiona sezamu, orzechy kokosowe i orzechy makadamia, które nie zawierają tej witaminy.
Owoce i warzywa
Chociaż warzywa są jednym z głównych źródeł witaminy K, kukurydza i grzyby nie zawierają tego składnika odżywczego. Limit gotowane zielone warzywa liściaste, brokuły i szparagi, ponieważ są one wśród warzyw z największą ilością witaminy K. Jeśli masz leki rozrzedzające krew, wybierz warzywa o niższej zawartości witaminy K, takie jak fasolka szparagowa, groszek, sałata i ogórek. Starfruit, grejpfrut, mandarynki, pomarańcze, sok jabłkowy i klementynki są przykładami owoców wolnych od witaminy K.
Ziarna i makaron
Quinoa, wzbogacony biały ryż, tapioka, wzbogacone spaghetti lub makaron, makaron jajeczny i amarant są jednymi z lepszych wyborów dla zbóż, jeśli potrzebujesz ograniczyć spożycie witaminy K. Unikaj makaronów ze szpinaku lub innych niewymienionych wcześniej ziaren, ponieważ zawierają one co najmniej niewielkie ilości witaminy K.
Nabiał i jaja
Możesz jeść porcję niektórych produktów mlecznych bez zwiększania spożycia witaminy K. Mleko odtłuszczone, twarożek ze śmietaną, beztłuszczowy zwykły jogurt grecki, białka jaj i beztłuszczowy jogurt waniliowy lub czekoladowy to dobry wybór, ale żółtka jaj, sery i produkty o obniżonej zawartości tłuszczu mogą zawierać co najmniej niewielką ilość witaminy K.
