Odżywianie wpływa na siłę układu odpornościowego oraz zdolność zwalczania infekcji i ochrony zdrowia. Nabiał jest dużą częścią diety człowieka, dostarczając bogatego źródła białka, wapnia i innych składników odżywczych. Jedzenie sfermentowanej mleczarni może pomóc w zbudowaniu silnego układu odpornościowego. Jednakże, jeśli masz alergię, mleczarstwo może osłabić twój układ odpornościowy. Skonsultuj się z lekarzem na temat wpływu mleczarstwa na układ odpornościowy.
Mleczarnia
Nabiał to szeroka kategoria produktów spożywczych pochodzących z mleka krowiego. Są to: mleko pełne, mleko odtłuszczone, mleko o niskiej zawartości tłuszczu, masło, ser, twaróg, śmietana, lody i jogurt. Produkty mleczne obejmują również białka mleka, takie jak kazeina i serwatka, które producenci stosują w przetworzonej żywności. W przeciwieństwie do tego, w co wielu ludzi może wierzyć, jaja nie są uważane za produkty mleczne, szczególnie dlatego, że pochodzą od kurcząt, a nie od krów.
System odprnościowy
Twój układ odpornościowy chroni przed obcą substancją i mikroorganizmami, w tym bakteriami, wirusami, pasożytami i grzybami. Przewód pokarmowy jest powszechnym punktem kontaktowym dla wielu obcych substancji i patologicznych organizmów. Substancje obce, takie jak niektóre białka, są nazywane antygenami, które aktywują twoje białe krwinki, aby zaatakować i zniszczyć antygen. W odpowiedzi na antygeny, twoje ciało uwalnia przeciwciała, limfocyty, fagocyty i inne typy komórek odpornościowych, aby chronić twoje ciało przed uszkodzeniem, które mogą powodować obce substancje i organizmy.
Alergie nabiału
Alergia na mleko lub inne produkty mleczne należą do najczęstszych alergii pokarmowych. Te alergie powodują liczne problemy zdrowotne. Alergię definiuje się jako reakcję immunologiczną na substancję, która powoduje stan zapalny i uszkodzenie tkanki w dowolnej części ciała. Jednak substancje w większości alergii, w tym mleko i nabiał, są zwykle nieszkodliwe i to reakcja organizmu powoduje najwięcej problemów. Alergia na mleko i nabiał powoduje infekcje ucha u dzieci, zapalenie zatok, zgagę, biegunkę, zespół jelita drażliwego, zaparcia, lęk i drażliwość. Objawy alergii na mleko i produkty nabiałowe mogą nie pojawiać się przez kilka godzin lub dni po zjedzeniu tych pokarmów. Nietolerancja laktozy nie jest jednak alergią na mleko i nabiał, chociaż objawy mogą być podobne. Nietolerancja laktozy definiowana jest jako niedobór laktazy, enzymu trawiącego laktozę, cukier w mleku.
Fermentowane produkty mleczne
Spożywanie sfermentowanych produktów mlecznych wzmacnia układ odpornościowy i chroni przed infekcjami żołądkowo-jelitowymi i oddechowymi. Naukowcy z Danone Research w Palaiseau Cedex we Francji stwierdzili, że spożycie fermentowanych produktów mlecznych zawierających Lactobacillus casei DN-114 001 może zmniejszyć ryzyko powszechnych infekcji żołądkowo-jelitowych i oddechowych u pracowników zmianowych, wynika z badań opublikowanych w "Journal of the American College of Odżywianie "w październiku 2010 r. Naukowcy podają, że ryzyko infekcji wśród pracowników zmianowych jest zwykle wyższe niż w populacji ogólnej. Wyniki pokazują, że fermentowana mleczarnia wzmacnia układ odpornościowy, nawet gdy doświadczasz stresu.
