Rak jelita grubego jest trzecim najczęściej występującym nowotworem w Stanach Zjednoczonych, według American Cancer Society. Dokładna przyczyna raka okrężnicy jest nieznana, ale naukowcy identyfikują pewne czynniki ryzyka. Podczas gdy niektóre czynniki ryzyka raka są genetyczne, inne czynniki ryzyka wydają się być związane z dietą i stylem życia. Podczas gdy niektóre produkty spożywcze mają potencjał przeciwnowotworowy, najważniejsze jest skupienie się na diecie jako całości, a nie na konkretnej żywności.
Warzywa kapustne
kalafior gotowany Zdjęcie Źródło: Szakaly / iStock / Getty Images Jedzenie warzyw krzyżowych zapewnia ochronę przed rakiem okrężnicy. Przez pewien czas dokładne związki odpowiedzialne za korzyści przeciwrakowe pozostały nieznane. Badania w tej dziedzinie rzuciły nieco światła. Naukowcy odkryli, że fitochemiczny sulforafan znacząco hamuje wzrost raka jelita grubego, wynika z badań eksperymentalnych opublikowanych w styczniowym wydaniu czasopisma "Colorectal Disease". Sulforafan występuje prawie wyłącznie w warzywach z rodziny kapustowatych. Inny związek, diindolylometan, skutecznie zabija komórki raka okrężnicy, zgodnie z badaniem z probówki opublikowanym w "The Journal of Nutrition" w styczniu 2007 roku.
Produkty bogate w błonnik
pudełko jabłek bogatych w błonnik Źródło zdjęcia: Yamtono_Sardi / iStock / Getty Images Błonnik pokarmowy odgrywa kluczową rolę w zdrowiu przewodu pokarmowego i pomaga chronić przed rakiem jelita grubego, zgodnie z Johns Hopkins Medicine. Ciało nie jest w stanie strawić błonnika, ale jego przejście przez okrężnicę daje korzyści. Włókno pomaga zwiększyć masę stolca i skraca czas transportu, co pomaga w poprawie zdrowia jelit. Wydaje się również, że pomaga zmniejszyć kontakt z rakotwórczymi substancjami chemicznymi lub rakotwórczymi, według Johns Hopkins Medicine. Jedzenie diety o wysokiej zawartości tłuszczu i niskiej zawartości błonnika wiąże się ze zwiększonym ryzykiem zachorowania na raka okrężnicy. Owoce, warzywa, fasola, rośliny strączkowe i produkty pełnoziarniste stanowią dobre źródło błonnika.
Druga strona medalu
świeża ryba z warzywami. Photo Credit: kimberrywood / iStock / Getty Images To, co jesz, jest równie ważne jak to, co jesz mniej. Na przykład dieta bogata w czerwone mięso wiąże się ze zwiększoną częstością występowania raka okrężnicy. Naukowcy nie do końca wiedzą, dlaczego, ale mają teorie. Według Harvard Medical School rakotwórcze chemikalia wytwarzane w czasie gotowania mięsa w wysokich temperaturach oraz konserwanty w przetworzonych produktach mięsnych - w szczególności azotany - są uważane za częściową rolę. Dieta zawierająca mniej czerwonego mięsa zmniejsza ryzyko raka okrężnicy.
Wielkie zdjęcie
świeże bok choy na stole Zdjęcie Źródło: Canadapanda / iStock / Getty Images Naukowcy wciąż odkrywają, że dieta wpływa na rozwój raka. Twoja ogólna dieta ma zasadnicze znaczenie dla promowania optymalnego zdrowia i ochrony przed chorobami. Jednym z najlepszych miejsc do rozpoczęcia jest zwiększenie spożycia owoców i warzyw. Zawierają witaminy, minerały i fitochemikalia, które korzystnie wpływają na zdrowie. Większość Amerykanów nie spożywa wystarczającej ilości owoców i warzyw. Przykłady warzyw kapustnych obejmują brokuły, brukselkę, kalafior, bok choy, kapustę, collardy i zieleninę rzepy.
