Podstawowy przepis na łososia wędzonego nie zawiera nic poza łososiem, cytryną i olejem roślinnym. Jeśli chcesz, możesz również dodać posypkę pieprzem lub innymi przyprawami. Możesz ubrać ten podstawowy przepis na swój gust. Dodaj marynatę teriyaki i trochę ananasa z grilla, aby uzyskać odrobinę wyspy. Lub dodaj marynatę zrobioną z równych części brązowego cukru, masła, oliwy z oliwek, miodu i sosu sojowego dla słodkiej polewy z miodem. Gdy łosoś wyleci z piekarnika, posmaruj go salsą owocową na południowo-graniczny posiłek.
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita. Pokryj dno blachy do pieczenia 1/2 łyżeczki. olej roślinny.
Krok 2
Pokrój łososia w kawałki o wielkości porcji.
Krok 3
Połóż kawałki łososia skórką w dół w naczyniu do pieczenia.
Krok 4
Wyciśnij sok z cytryny nad łososiem. Posmaruj każdą porcję lekką powłoką oliwy z oliwek. Dodaj do smaku popękany pieprz czarny lub pieprz cytrynowy.
Krok 5
Umieść naczynie do pieczenia na środku piekarnika. Piec łososia w temperaturze 400 F przez 15 do 20 minut.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Taca do pieczenia
- 1/2 łyżeczki. olej roślinny
- 2-funtowy filet z łososia
- 1 cytryna
- 2 łyżeczki. Oliwa z oliwek
- Pieprz, czarny lub cytrynowy
- Widelec
- Natychmiastowy odczyt termometru piekarnika
Wskazówki
- Możesz marynować łososia przez około godzinę przed pieczeniem. Włóż łososia do miski z pokrywką i nalej na nią ulubioną marynatę. Pozwól misce usiąść w lodówce podczas marynowania. Można również polać cienką warstwą marynaty na łososia przed pieczeniem, zamiast używać cytryny i oliwy z oliwek. Łosoś jest wykonywany, gdy może zostać płatkowany widelcem. Aby być bezpiecznym, użyj termometru z odczytem natychmiastowym umieszczonym w najgrubszej części filetu, aby sprawdzić, czy ryba jest gotowa. Termometr powinien odczytać co najmniej 145 F.
Ostrzeżenia
- Łosoś należy schładzać do momentu tuż przed umieszczeniem go w piekarniku. Takie postępowanie pomaga zapobiegać chorobom przenoszonym przez żywność. Rozmroź, przechowuj i marynuj łososia w lodówce. Jeśli chcesz dodać dodatki do łososia, ugotuj je osobno i dodaj je po zakończeniu ryby. Układanie dodatków na łososiu przed umieszczeniem go w piecu tworzy warstwę izolacyjną dla ryb i zwiększa szanse na niedogotowanie części ryb.
