Nietolerancja glutenu lub celiakia powodują stan zapalny i uszkodzenie jelita cienkiego, co prowadzi do słabej absorpcji składników odżywczych i objawów niedożywienia. Nietolerancja glutenu u dzieci może być trudna do zdiagnozowania, ponieważ objawy mogą naśladować różne problemy zdrowotne, a niektóre dzieci w ogóle nie doświadczają oczywistych objawów.
Gluten jest białkiem występującym w ziarnach takich jak pszenica, jęczmień, żyto i owies. Gdy dzieci z nietolerancją glutenu spożywają pokarmy zawierające te ziarna, białko rozpali i zniszczy kosmki, które wyrastają z jelita cienkiego i absorbują składniki odżywcze, zgodnie z Kids Health. To zapalenie i te zmiany w wyściółce jelit mogą powodować szereg fizycznych objawów i związanych z tym problemów zdrowotnych.
Objawy
Objawy nietolerancji glutenu u dzieci mogą się różnić w zależności od osoby. Niektóre dzieci odczuwają bóle brzucha, biegunkę, wymioty i zaparcia. Utrata masy ciała, drażliwość i zmiany nastroju, niedobory witamin i składników mineralnych oraz związane z nimi komplikacje zdrowotne, takie jak osteoporoza i niedokrwistość, mogą również wystąpić, informuje Departament Zdrowia i Opieki Społecznej USA. Objawy są trudniejsze do wyśledzenia lub oceny u młodszych dzieci, ponieważ mogą mieć więcej trudności w identyfikacji konkretnych bólów fizycznych. Sporadyczne problemy żołądkowo-jelitowe mogą również naśladować grypę lub zatrucie pokarmowe, a zmiany nastroju można przypisać takim czynnikom jak zmęczenie lub rozwój społeczny.
Diagnozowanie symptomów
Podobnie jak w przypadku wszystkich wrażliwości na pokarmy i alergii, rodzice muszą ściśle monitorować dietę swoich dzieci, aby ustalić, czy odczuwają nadwrażliwość lub nietolerancję pokarmów zawierających gluten. Jeśli Twoje dziecko zaczyna wykazywać ciągły problem związany ze spożyciem glutenu, możesz chcieć wykluczyć nietolerancję glutenu na podstawie badania lekarskiego. Obserwuj, czy objawy znikną, omijając gluten w diecie Twojego dziecka. Kombinacja badań krwi i biopsji jelita cienkiego jest jednak jedynym definitywnym sposobem na dokładną diagnozę nietolerancji glutenu, zgodnie z HealthChildren.org.
Kontrolowanie symptomów
Dieta bezglutenowa jest jedynym sposobem na kontrolowanie objawów nietolerancji glutenu u dzieci, zgodnie z Children Health. Planuj posiłki bez chleba, makaronu, płatków zbożowych i większości wypieków. Należy unikać przedmiotów lub przepisów zawierających mąkę, owies, jęczmień lub żyto. Niektóre supermarkety i sklepy ze zdrową żywnością oferują również produkty bezglutenowe, takie jak pieczywo bezglutenowe lub makarony. Dzieci powinny być dokładnie poinstruowane odnośnie do ich wytycznych dotyczących diety bezglutenowej, aby nie spożywały pokarmów zawierających gluten, gdy są w szkole lub z przyjaciółmi. Rodzice będą musieli określić wytyczne bezglutenowe dla pracowników szkół lub placówek opieki nad dziećmi bardzo małych dzieci, które nie są na tyle dorosłe, aby poznać wytyczne dietetyczne.
