Chociaż znacznie mniej kalorii i tłuszczu niż niektóre inne nasiona, nasiona dyni są również niższe w witaminach. Na przykład, 1 szklanka pestek dyni zawiera 544 kalorii mniej niż 1 szklanka nasion słonecznika, ale zawiera również mniej niż 10 procent witaminy B kwasu pantotenowego; 1 szklanka nasion słonecznika dostarcza więcej niż 100 procent. Podane procentowe wartości spożycia referencyjnego odnoszą się do osób w wieku poniżej 50 lat.
Kalorie
Jedna filiżanka pieczonych, solonych nasion dyni zawiera 285 kalorii. Z tych 285 kalorii, 124 pochodzi z węglowodanów, 112 pochodzi z tłuszczu, a 49 pochodzi z białka.
Węglowodany
Jedna szklanka solonych nasion dyni zawiera 34 g węglowodanów, z czego 11,8 g to błonnik. To 42% DRI włókna, czyli 28 g.
Gruby
Jedna szklanka prażonych, solonych pestek dyni zawiera 12,4 g tłuszczu. Podobnie jak w przypadku większości nasion, większość tego tłuszczu w nasionach dyni jest nienasyconym tłuszczem. Jedna filiżanka zawiera 3,9 g jednonienasyconego tłuszczu i 5,7 g wielonienasyconego tłuszczu. Nasiona dyni nie zawierają cholesterolu.
Białko
Jedna szklanka pestek dyni zawiera 11,9 g białka, które pochodzi z 18 aminokwasów. Nasiona dyni nie są kompletnym białkiem, ponieważ nie zawierają wszystkich niezbędnych aminokwasów, ale zawierają duże ilości leucyny i argininy.
Minerały
Nasiona dyni są bogate w wiele niezbędnych minerałów. Jedna filiżanka zapewnia 27 procent DRI dla żelaza dla mężczyzn i 12 procent dla kobiet. Jedna filiżanka zapewnia również 40 procent DRI dla magnezu dla mężczyzn i 53 procent dla kobiet, a także ponad 40 procent DRI dla cynku dla obu grup. Dodatkowo 1 szklanka solonych nasion dyni dostarcza 49 procent DRI dla miedzi, 29 procent DRI dla potasu i ponad 14 procent DRI dla manganu.
Sód
Nasiona dyni zawierają duże ilości sodu. Jedna filiżanka zawiera 1626 mg, co stanowi 68 procent maksymalnej zalecanej dawki dziennie.
Witaminy
Nasiona dyni nie zawierają dużych ilości żadnych witamin. Jedna filiżanka dostarcza mniej niż 10 procent DRI dla wszystkich witamin rozpuszczalnych w wodzie, które obejmują witaminę C i wszystkie witaminy z grupy B. Jedna filiżanka zawiera także mniej niż 1 procent rozpuszczalnych w tłuszczach witamin A i D.
