Skąd pochodzi białko serwatki?

Send

Białko serwatkowe, forma białka wytwarzana z mleka, jest doskonałym źródłem białka dla osób w każdym wieku. Produkty białkowe serwatki konsumenckie są wytwarzane w postaci koncentratu białka serwatkowego, izolatu białka serwatkowego i hydrolizowanego białka serwatki.

Źródło białka serwatki

Dwadzieścia procent białka w mleku występuje w postaci białka serwatkowego, a pozostałe 80 procent pochodzi z kazeiny. Kiedy wytwarza się białko serwatkowe, pierwszym krokiem jest zamiana mleka w skrzep i serwatkę. Kiedy to nastąpi, serwatka jest oddzielana od skrzepów, po czym jest przetwarzana na koncentrat białka serwatkowego, izolat białka serwatkowego lub hydrolizowane białko serwatki.

Send