Producenci żywności często stosują glicerynę, aby dodać do produktów spożywczych masę, wilgoć i słodkość. Gliceryna jest powszechnym składnikiem produktów, takich jak batony zastępujące posiłek i żywność o niskiej zawartości węglowodanów; dodaje kalorii do produktów spożywczych.
Identyfikacja
Gliceryna, znana również jako gliceryna lub glicerol, jest alkoholem cukrowym pochodzącym z tłuszczów i olejów. Gliceryna słodzi produkty żywnościowe bez takiego samego wpływu na poziom cukru we krwi jak zwykły cukier, zgodnie ze stroną internetową CVS Pharmacy Health Resources. Niemniej jednak gliceryna, podobnie jak inne alkohole cukrowe, ma pewien wpływ na poziom cukru we krwi.
Rozważania i liczenie kalorii
Gliceryna jest technicznie węglowodanem, według amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków i musi być traktowana jako taka na etykietach żywności. Podobnie jak inne węglowodany, gliceryna zawiera 4 kalorie na gram.
Obawy
Zbyt duża ilość alkoholu może powodować biegunkę i wzdęcia, ostrzega Klinika Mayo. Możesz cierpieć na problemy trawienne, spożywając 50 gramów lub więcej alkoholu cukrowego. Sprawdź etykietę produktów spożywczych zawierających niskokaloryczne lub bezcukrowe informacje, ponieważ mogą zawierać alkohol cukrowy.
