Szynka Toupie otrzymuje swój pseudonim od francuskiego słowa "toupie", które odnosi się do bączka, zabawki, która z grubsza naśladuje kształt szynki. Ten kawałek mięsa składa się z całej nogi szynki i zazwyczaj jest pozbawiony kości i wstępnie ugotowany. Dodanie aromatycznej, cytrusowej glazury i gotowanie szynki Toupie przez dodatkową godzinę pozwala zaparzyć aromat ananasa w mięsie. Dodatkowy czas gotowania sprawia, że szynka na zewnątrz jest trochę chrupiąca, a wewnątrz pozostaje soczysta. Zamiast wiśni maraschino, spróbuj umieścić czerwone winogrona w centrum ananasowych pierścieni.
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita.
Krok 2
Umieść szynkę w naczyniu żaroodpornym.
Krok 3
Połącz brązowy cukier, piwo imbirowe i zarezerwowany sok ananasowy w misce, aby stworzyć glazurę.
Krok 4
Zalej szynki brązową glazurą cukrową.
Krok 5
Przykryj zewnętrzną stronę szynki pierścieniami ananasa; zabezpieczyć pierścienie do szynki wykałaczkami, jeśli to konieczne.
Krok 6
Umieść jeden czerwony winogron w centrum każdego pierścienia i zabezpieczyć wykałaczką.
Krok 7
Przykryć szynkę namiotem z folii aluminiowej i piec przez 20 minut w nagrzanym piekarniku.
Krok 8
Usuń folię i gotuj szynkę przez dodatkowe 30 do 40 minut.
Krok 9
Wyjmij szynkę z piekarnika i pozostaw ją na 10 minut przed cięciem i serwowaniem. Pozwala to sokom szynkowym na przesiedlenie się w całym mięsie.
Krok 10
Udekoruj szynkę dodatkowymi winogronami na półmisku, jeśli chcesz.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 2 funty. Szynka Toupie, wstępnie pokrojona na kawałki 1/2 cala
- 1/4 szklanki ciemnobrązowego cukru
- 1 szklanka imbirowego ale
- 10 uncji plasterki ananasa, odsączone z zarezerwowanym sokiem
- 1 pęczek bezpestkowych czerwonych winogron, umyte
- Wykałaczki
