Korzystanie z restauracji typu fast food wzrosło w ostatnim dziesięcioleciu, gdy rodzice stają się bardziej zajęci i szukają szybkiego, wygodnego i niedrogiego sposobu na wyżywienie swoich rodzin. Niestety, jeśli konsumenci nie czytają informacji żywieniowych i nie podejmują zdrowych wyborów, ich posiłki fast foodowe wiążą się z kosztami ich zdrowia i wyglądu.
Złe odżywianie
W raporcie z 2010 r. Centrum Polityki Żywnościowej i Otyłości Rudd na Uniwersytecie Yale podkreślono wiele niedoborów żywieniowych w menu fast food, które dotyczą dzieci. Badanie możliwych kombinacji posiłków dla dzieci w największych sieciach fast food w Ameryce wykazało, że tylko 12 posiłków spełnia kryteria żywieniowe dla przedszkolaków, a 15 spełnia kryteria żywieniowe dla starszych dzieci. Naukowcy odkryli, że przeciętny posiłek dostarczał 1000 kalorii, znacznie więcej niż potrzebuje dziecko, a przekąski i desery zawierały pięć razy więcej niż 200 do 300 kalorii zalecanych przez American Dietetic Association dla tych produktów. Spożywanie zbyt dużej ilości kalorii przyczyniło się do otyłości, szczególnie gdy dzieci były nieaktywne, ale okazało się, że ich dieta zawiera mało błonnika, witamin i minerałów.
Choroba sercowo-naczyniowa
Jedzenie fast foodów może przyczyniać się do choroby układu krążenia. Sód, główny czynnik w rozwoju chorób serca, powinien być ograniczony do 1500 mg dziennie, zgodnie z American Heart Association. W badaniu 6580 posiłków typu fast food, Departament Zdrowia w Nowym Jorku stwierdził, że 57 procent zawiera więcej niż dzienny limit sodu, zgodnie z Przewodnikiem pomocniczym. Ograniczenie zawartości tłuszczów nasyconych w diecie pomaga zmniejszyć ryzyko chorób serca, ale posiłki typu fast food często dostarczają ekstremalnych ilości tłuszczu. Na przykład, Double Whopper z serem, szarlotka i średnia klasa frytek zawiera więcej tłuszczów nasyconych niż osoba dorosła powinna jeść w ciągu dwóch dni.
Insulinooporność i cukrzyca
Regularna cola o wielkości 32 uncji Big Gulp zawiera 425 kalorii, co stanowi ponad jedną trzecią całkowitego spożycia przez cały dzień. Te cukrowe, wysokokaloryczne napoje i inne produkty typu fast food przyczyniają się do insulinooporności i cukrzycy typu 2, mówi dr Mark Pereira, główny badacz w badaniu opublikowanym w styczniowym numerze "The Lancet". Jego badanie ponad 3000 młodych osób dorosłych w okresie 15 lat wykazało, że osoby, które często jadły posiłki w restauracjach typu fast food, uzyskały o 4,5 kg więcej niż ci, którzy jedli fastfoody rzadko, a także dwukrotnie zwiększyli insulinooporność.
Koszt
Niektóre artykuły do fast foodów kosztują tyle samo, ile kosztowało przygotowanie podobnego posiłku w domu, zgodnie z MayoClinic.com. Na przykład hamburger kosztuje około 25 centów za uncję, by zarobić w domu, a 29 centów za uncję w restauracji typu fast food. Zaskakujące jest to, że zdrowsza żywność, taka jak sałatki, często kosztuje więcej niż tak zwane wartościowe posiłki, takie jak kanapki, frytki, napoje i desery - mówi Timothy Harlan, M.D. w artykule opublikowanym w 2007 r. Na swojej stronie internetowej DrGourmet.com. Inne koszty do rozważenia przy podejmowaniu decyzji między posiłkiem domowej roboty a posiłkiem typu fast food obejmują koszt dojazdu do restauracji, czas przygotowania i koszt zakupu żywności transportowanej z daleka w porównaniu do kupowania lokalnie.
Styl życia
Więcej posiłków restauracyjnych typu fast food oznacza mniejszą ilość posiłków w domu jako rodzinę, co może wpłynąć na spójność rodziny. Regularne wspólne spożywanie posiłków na stole pozwala rodzicom i dzieciom rozmawiać we względnie swobodnym otoczeniu, w przeciwieństwie do hałaśliwej, szalonej atmosfery w restauracji typu fast food. Chociaż rodzice mogą być w stanie modelować zdrowe zachowania żywieniowe w restauracji, mają większą kontrolę nad posiłkami w domu w odniesieniu do wielkości porcji i wyboru żywności. Jedzenie w biegu uniemożliwia też ludziom jedzenie uważnie i zwracanie uwagi na ich emocje, a nie jedzenie, aby się pocieszyć.
