Odwadnianie własnych brzoskwiń pozwala cieszyć się tą wszechstronną przekąską bez dodanych składników chemicznych, które można znaleźć w wielu komercyjnych suszonych owocach. Bez konserwantów suszone brzoskwinie przechowują w spiżarni przez rok lub dłużej w chłodnym, suchym miejscu. Zjeść owoce, osuszyć lub odtworzyć je później, do wykorzystania w plackach, szewach i innych daniach brzoskwiniowych. Oczekiwać, że suszone brzoskwinie są ciemniejsze niż kupowane w handlu brzoskwinie, ale nie martw się, ponieważ pakują ten sam smak i odżywianie.
Krok 1
Wymieszaj 1 część soku z cytryny z 8 częściami wody w misce, aby wykorzystać ją jako roztwór do zanurzania.
Krok 2
Obierz brzoskwinie cienko, usuwając jak najmniej mięsa. Pokrój brzoskwinie od góry do dołu, dzieląc brzoskwinię na pół. Usuń pit.
Krok 3
Pokrój brzoskwinie na pożądane kawałki, aż do? cale gruby najwyżej. Można suszyć brzoskwinie jako połówki lub cienkie plasterki, w zależności od zamierzonego zastosowania. Wrzuć plasterki do przygotowanego soku z cytryny i wody. Pozostaw brzoskwinie w wodzie na 3 do 5 minut.
Krok 4
Opróżnij plastry i umieść je w jednej warstwie na tackach odwadniających. Układaj tace zgodnie z instrukcjami producenta.
Krok 5
Suszy brzoskwinie przy 135 stopniach Fahrenheita lub na średnim ustawieniu w odwadniaczu. Jeśli twój odwadniacz nie oferuje średnich ustawień, używaj niskich. Owoc jest wykonywany, gdy jest suchy, ale nadal giętki. Oczekuj, że brzoskwinie zajmą od 8 do 16 godzin do wyschnięcia, w zależności od wielkości Twoich kawałków, temperatury suszarki i wilgotności powietrza.
Krok 6
Przechowuj wysuszone brzoskwinie zamknięte w słoiku lub przezroczystej plastikowej torbie. Sprawdź je po 24 godzinach. Jeśli na bokach pojemnika pojawi się skroplona para, oddaj je do suszarki na kilka godzin dodatkowego czasu wysychania.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Sok cytrynowy
- miska
- Nóż
- Odwadniacz elektryczny żywności
Wskazówki
- Przeczytaj i postępuj zgodnie z instrukcjami na temat odwadniacza elektrycznego.
