Kiedy gotujesz zgodnie z wytycznymi planu dietetycznego na cukrzycę, może być trudno znaleźć sposób na dodanie klasycznych ulubionych. Dieta cukrzycowa musi być dobrze zrównoważona z białkami, owocami i warzywami. Do każdego posiłku włącz węglowodany o niskiej zawartości glukozy we krwi, aby utrzymać zbilansowany poziom cukru we krwi, uwzględniając każdy rodzaj węglowodanów zgodnie z zaleceniem lekarza. Grysy są południowym klasykiem i mogą być włączone do diety cukrzycowej z odpowiednim umiarem.
Planowanie śniadań
Kiedy tworzysz menu śniadaniowe dla planu diet cukrzycowych, najpierw skup się na dodawaniu białka i warzyw. Białka jaja lub substytuty jajek, niskotłuszczowe mięso lub inne białko i niewłókniste warzywa powinny być w centrum Twojego śniadania. Wybór całego węglowodanu, taki jak wieloskładnikowy tost, może zaokrąglić płytkę. Według American Diabetes Association, warzywa powinny zawierać połowę płytki, z białkiem i węglowodanami podzielonymi równomiernie na drugą połowę. Ta wskazówka pomaga zapewnić dobrze zrównoważoną płytę.
Żółta kukurydza
Żółte kasze kukurydziane mają najniższy wpływ na węglowodany i nie zawierają tłuszczu, ale oferują także najmniejszą wartość odżywczą. Półkrwi porcja żółtych kaszy kukurydzianej zawiera 15 g węglowodanów o znikomym błonniku pokarmowym i 2 g białka. Standardowa porcja oferuje 4 procent dziennego zapotrzebowania na żelazo, ale nie przyczynia się do żadnych innych wymagań żywieniowych. Najlepsze żółte grys z niewielką ilością rozdrobnionego, niskotłuszczowego sera dla uzyskania dodatkowego wapnia.
Kukurydza z białej kukurydzy
Kaszki z białej kukurydzy mają znacznie większy wpływ na węglowodany niż żółta odmiana kukurydzy. Wraz z wyższym stężeniem węglowodanów dochodzi do wzrostu dodanych składników odżywczych. Biała odmiana kukurydzy zawiera 32 g węglowodanów do 1/4 filiżanki porcji. Pojedyncza porcja zawiera 1/2 g tłuszczu i dostarcza 4 g białka i 10 procent dziennego zapotrzebowania na żelazo FDA.
Kładąc wszystko razem
Zacznij od warzyw i białek, prawdopodobnie tworząc omlet z niskotłuszczowym serem i różnymi kolorowymi warzywami. Wybierz wiele różnych kolorów warzyw w ciągu dnia, aby dostarczyć organizmowi szeroką gamę składników odżywczych i witamin. Dodaj dodatkowe białko z dodatkiem niskotłuszczowej kiełbasy z indyka lub porcji twarożku. Wykończ talerz porcją wybranych kasz, pozostając w zaleceniach dietetycznych dotyczących wyboru węglowodanów na posiłek.
