Krem z mascarpone na ciasto - Najlepsze przepisy na desery ze zdjęciem

Krem z mascarpone na ciasto jest teraz ulubionym przez wszystkich cukierników

Krem z mascarpone na ciasto może zawierać skondensowane mleko, śmietanę, czekoladę, a nawet białka. Ta różnorodność pozwala na stosowanie kremu smakowego z mascarpone do ciast z różnymi nadzieniami i ciasta.

Mascarpone - Włoski ser, które są wykorzystywane do produkcji wysokiej jakości śmietany z mleka krów i bawołów

Trochę historii ...

Niedawno na półkach sklepowych można znaleźć szeroki wybór deserów i wypieków, który składa się z mascarpone. Skąd wzięła się ta nazwa i czy mogę używać tego produktu do pieczenia w domu.

Mascarpone - Włoski ser, które są wykorzystywane do produkcji wysokiej jakości śmietany z mleka dwóch gatunków zwierząt - krów i bawołów. Pierwsze wzmianki o tym produkcie pojawiły się w literaturze XVI wieku. Następnie był używany w czystej postaci jako krem ​​do różnych ciast. W XIX wieku Amerykanie otrzymali przepis na mascarpone. Dzięki temu na światło pojawił się słynny sernik.

Obecnie mascarpone jest aktywnie wykorzystywany do przygotowania tiramisu

Popularność sera

Do tej pory mascarpone jest aktywnie wykorzystywane do gotowania tiramisu. Obejmuje również ciastka, jaja, kakao i niewielką ilość rumu lub likieru. Współczesne gospodynie często kupują ten delikatny ser do dekorowania domowych ciast. Krem mascarpone na ciasto ma przyjemny i dyskretny smak, który doskonale zaciemnia paletę upieczonego ciasta.
Fakt, że ten produkt ma wiele zalet i nie ma się co kłócić. Ale jest jedna wada - ser ma krótki okres trwałości, więc desery serowe muszą być pieczone bezpośrednio przed imprezą, do której są przeznaczone.

Funkcje kremu mascarpone

Po dodaniu do receptury tego sera kompozycja nabiera delikatnej kremowej konsystencji, która po prostu rozpływa się w ustach. Ten produkt nadaje deserowi unikalny aromat, który bardzo trudno pomylić z zapachem innych produktów. Niezwykle pyszny krem ​​staje się zwiewny i lekki, jakby miał ogromną ilość porów, które przepuszczają powietrze i wypełniają go oryginalnym zapachem.

Po dodaniu do receptury tego sera kompozycja nabiera delikatnej kremowej konsystencji,który po prostu rozpływa się w ustach

Do chwili obecnej istnieje wiele możliwości stworzenia lekkiego i delikatnego kremu z mascarpone. Ale bez wyjątku receptur łączy jedno: czy jest częścią mascarpone, następnie paleta smak może być łatwo uzupełniony nutami wanilii. Ponadto, kompozycja nie jest zabroniona do wprowadzania żelatyny i kilku łyżek alkoholu.

W przepisach zawsze są kremy. Możesz wybrać tłuszcz według własnego uznania, ale nie możesz ignorować obecności tego produktu. Wprowadza się go do śmietany, aby umożliwić dokładne ubijanie i uzyskać przewiewną i lekką teksturę.

10 najlepszych receptur kremowych mascarpone

Jak wspomniano wcześniej, istnieje ogromna liczba opcji wykorzystania tego sera do dekoracji słodyczy. Proponujemy Ci najbardziej popularne przepisy, które możesz wykonać samodzielnie. Przestrzegając zasad proporcji, każda, nawet bardzo doświadczona gospodyni, nie może stworzyć prawdziwego arcydzieła sztuki kulinarnej, która zostanie doceniona przez członków rodziny, przyjaciół i bliskich krewnych.

Krem z mascarpone i śmietaną na ciasto

Do gotowania potrzebujesz:

• Ser mascarpone - 500 gramów;
• Śmietanka - 300 gramów;
• Cukier puder - jak bardzo pragnie twoje serce.

Najpierw ostrożnie ubij ser, a następnie w osobnej misce, miksujemy z kremem. Po wykonaniu dwóch kroków ostrożnie połącz składniki

Ten prosty krem ​​przygotowuje się w następujący sposób: najpierw dokładnie ubij ser, a następnie w osobnej misce, miksujemy z kremem. Po wykonaniu dwóch kroków ostrożnie połącz składniki.

Mascarpone i śmietana skondensowana na ciasto

Kup w sklepie 500 gram włoskiego sera i jeden słoik skondensowanego mleka. Cukier puder jest w każdej kochance w dziale przypraw. Dodasz to do swojego gustu.
Mash mascarpone dokładnie. Użyj do tego miksera lub zwykłego coroneta. Następnie powoli wprowadź skondensowane mleko. Mieszankę należy delikatnie wymieszać, aż uzyska się jednorodną masę. Krem jest gotowy. Jeśli chcesz ozdobić ciasto kremem o różnych kolorach, podziel kompozycję na kilka części i dodaj w niej niezbędne barwniki.

Krem Maskarpone na ciasto owocowe

Na zdjęciu ciast z kremem mascarpone można zobaczyć ogromną liczbę opcji, w tym przepisy z dodatkiem owoców. Najczęściej w składzie bananów lub pomarańczy. Aby przygotować krem, będziesz potrzebować:

• Ser mascarpone - 500 gramów;
• Śmietanka - 300 gramów;
• Jak zawsze, cukier puder - do smaku;
• 1 banan lub 1 pomarańczowy.

Z mascarpone powstają niesamowite desery

Jeśli mówimy o śmietanie bananowej, to ten owoc dodaje się do sera i wszystko dokładnie miesza się z mikserem. Potem bitą śmietanę i wszystko się łączy. Jeśli chodzi o pomarańcze, muszą najpierw zostać zmiażdżone w blenderze, zmieszane z mascarpone, a następnie wszystko jest jak w powyższej wersji.

Krem z czekoladą i skórką pomarańczową

Ciasto biszkoptowe z kremem mascarpone można skutecznie uzupełnić nutami czekoladowego smaku i soczystą pomarańczą. Posiadanie pod ręką batonika czekolady może obyć się bez śmietanki.

• Bierzemy 500 g mascarpone.
• Wkładamy pomarańczę do blendera i miażdżymy. Dodaj mieszankę soku i miąższu do miski sera.
• Wszyscy ostrożnie zapukał.
• Tabliczka czekolady powinna zostać stopiona i pozostawiona do ostygnięcia. Do przepisania nadaje się dowolny rodzaj czekolady - biały, mleczny, gorzki, ciemny. Wszystko zależy od preferencji smakowych.
• Następnie wprowadzamy czekoladową masę w mascarpone i ponownie sprowadzamy mieszaninę do jednorodnej konsystencji.

Krem Mascarpone z białkami jaj

W 2 wiewiórkach wprowadź cukier w proszku (100 gramów) i zacznij ubijanie, aż uzyskasz mocne szczyty. W dwóch różnych misach ubij 500 g włoskiego sera i 100 g śmietanki.Następnie po prostu połącz wszystko w jednej misce i ubij mieszankę.

Dodaj składniki do śmietany do swojego smaku

Ciekawa receptura z kawą

Aby przygotować krem, będziesz potrzebować:

• 500 gramów sera mascarpone;
• Kawa rozpuszczalna - 2-3 łyżeczki;
• Krem 38% - 200 gramów;
• Cukier puder.

W śmietanie dodaj kawę i dokładnie wymieszaj. Jak zawsze, osobno pracuj z mascarpone, wszystkie łączą się i znów mieszają. Krem jest gotowy!

Krem z włoskim serem i żółtkami

W sklepie musisz kupić następujące składniki:

• Mascarpone - 250 g;
• Krem - 200 g;
• Żółtka - 5-7 sztuk. w zależności od rozmiaru.
• Cukier puder - tyle, ile chcesz.

Wymieszaj żółtka i cukier w proszku i włóż naczynia do łaźni wodnej. Nie oddalaj się od kuchenki, stale mieszając wrzącą mieszankę. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, dodaj mascarpone i zacznij aktywnie biczować. Ustaw mieszaninę na ostygnięcie. W tej chwili możesz ubić śmietanę. Po odczekaniu niezbędnego czasu wlej krem ​​do sera i jaj. Wszystko gotowe!

Taki krem ​​okaże się łatwy i delikatny

Przepis z miodem

Jak wiadomo, miód doskonale łączy się ze wszystkimi produktami, ale szczególnie jego smak ujawnia się w czekoladowym cieście z kremem mascarpone.Taka wyrafinowana kombinacja zostanie doceniona przez twoich gości, a oni spróbują odkryć wszystkie sekrety tego cudownego deseru.

Aby stworzyć krem, potrzebujesz:

• Włoski ser "Mascarpone" - 500 g;
• Miód - 2-3 łyżki. l.
• Krem 38% tłuszczu - 300 g.
• Cukier puder.

Technologia tworzenia kremu nie różni się od poprzednich: dwa główne składniki są pobijane osobno, miód dodaje się do miski z serem. Wszystko jest połączone i ubijane do jednorodnej masy.

Przepis ze śmietaną

Aby zrobić ten niesamowity krem ​​z mascarpone potrzebujesz 700 gramów tłustej śmietany, 250 gram słynnego włoskiego sera, 1 szklankę cukru.
Aby nadmiar płynu opuścił śmietanę, zawiesić go na sicie przez gazę. Niech kwaśna śmietana zwisa na kilka godzin. Następnie wymieszaj z cukrem, dodaj mascarpone i ponownie wymieszaj.

Śmietankę można wypełnić różnymi ciastami i wypiekami

Krem z brandy

W tym przepisie powinna być obecna: 300 gramów mascarpone, 1 łyżeczka. brandy lub koniak, tyle waniliny, 3 łyżki. cukier puder i odrobina soku z cytryny.
W serze wprowadź wanilinę, ostrożnie ubij w miksturę, dodaj pozostałe składniki i ponownie mieszaj kompozycję do uzyskania jednolitej konsystencji.

Muszę powiedzieć, że to tylko część przepisów, na których można tworzyć niezwykle smaczne i przewiewne kremy do ciast. Jeśli chcesz, możesz fantazjować z wprowadzeniem produktów takich jak truskawki, cytryna, kakao i wanilina. Ale co zrobić, gdy wakacje są na nosie i idą do sklepu po mascarpone po prostu nie ma wystarczająco dużo czasu?

Najbardziej popularne włoskie substytuty

Patrząc na zdjęcie z recepturami ciast z kremem mascarpone, trudno zgadnąć, że czasami ten składnik jest zastępowany przez inne produkty. Zobaczmy, jak ten włoski ser można zastąpić.

Ricotta

Jeśli mówimy o najlepszym sposobie zastąpienia mascarpone w śmietanie na ciasto, warto zauważyć, że inny włoski ser "Ricotta" nadaje się do tego najlepiej.

Aby przygotować krem, zmieszaj 150 g ricotta z 200 ml. tłusty krem. Umieść składniki w maszynce, dokładnie wymieszaj. Następnie umieść specjalny mikser na mikserze i wymieszaj ponownie krem, aby uzyskać lekką i lekką teksturę.

Kolejny włoski ser ma zastąpić Mascprone - Ricotta

Twaróg

Mascarpone - produkt dość drogi, więc niektóre kochanki nauczyły się go zastępować tańszymi, ale nie mniej smacznymi odpowiednikami.Nie wiesz, jak to zrobić? Biegnij do sklepu po serki i śmietanę, a wkrótce Twoja rodzina będzie mogła cieszyć się wspaniałym ciastem ze śmietaną. A więc, chodźmy!

• Wziąć: tłuszcz twarogu - 300 gramów, krem ​​- 100 ml, 2 żółtka jaja (muszą być oddzielone od białek), 100 g cukru w ​​proszku;
• Pobijamy twarożek;
• W innej misce wymieszaj żółtka i 50 gramów sproszkowanego cukru;
• Ubij białka z drugą połową proszku;
• Połącz wszystkie składniki i dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz gładkość.

Tutaj takie proste manipulacje pomagają wielu kochankom zastąpić mascarpone w śmietanie na ciasto.

Ser "Filadelfia"

Ten ser śmietankowy może w pełni zrekompensować brak mascarpone. Aby przygotować smaczny, przewiewny krem ​​będziesz potrzebować:

• Pakowanie śmietanki-sera "Filadelfia";
• 2 łyżki. l. krem o zawartości tłuszczu 35%;
• 3 łyżki. l. śmietana.

Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane i gotowe!

Również jako substytut sera Philadelphia lub zwykły twarożek

Podsumujmy wyniki

Ser mascarpone - bardzo smaczny i delikatny ser, który zawiera tylko naturalne produkty. Włosi wymyślili wyśmienite połączenie smaku mleka krowiego i bawoła, co zaowocowało pojawieniem się tego delikatnego sera. Służy do przygotowywania różnych potraw, jest szczególnie popularny wśród cukierników.Mascarpone bierze udział w tworzeniu bardzo smacznych przepisów i może służyć jako element dekorowania ciast. Krem z tego sera okazuje się zaskakująco delikatny i przewiewny.

Delikatny smak, nieporównywalna woń i zaskakująca łatwość - to właśnie wyróżnia ciasto, udekorowane kremem mascarpone. Ale ponieważ ten produkt należy do kategorii drogich potraw, nie wszystkie gospodynie mogą sobie pozwolić na częste używanie. Tak, a więc egzotyczny ser nie zawsze jest na półkach sklepowych. Ale doświadczone gospodynie domowe nauczyły się tworzyć kombinacje produktów, które mogą konkurować z mascarpone.

Delikatny smak, nieporównywalna woń i niesamowita lekkość - taka jest różnica między ciastami ozdobionymi kremem mascarpone

W tym artykule przedstawiliśmy oba warianty receptur kremowych z tym delikatnym serem i jego substytutami. Wybór jest zawsze twój, najważniejsze jest nauczenie się tworzenia naprawdę pysznych deserów.