Trawienie to proces rozbijania dużych cząsteczek pokarmu na coraz mniejsze cząsteczki. W miarę jak pokarm przemieszcza się z ust i przez przewód pokarmowy, jest przeżuwany, burzony, popychany i mieszany z enzymami trawiennymi, które rozkładają go na różne składniki odżywcze i bloki budulcowe potrzebne organizmowi.
Jak to działa
Trawienie jest konieczne w celu zmniejszenia ilości pokarmu do wystarczająco małych cząsteczek, które przewód pokarmowy może wchłonąć i uwolnić do krwi, gdzie następnie są transportowane do komórek w całym ciele. Mechaniczny podział pokarmu na mniejsze kawałki pozwala również enzymom trawiennym na ich dotarcie i strawienie. Kiedy masz biegunkę, niestrawione jedzenie i niewchłonięta woda wydostają się z przewodu pokarmowego, powodując utratę składników odżywczych.
Mechaniczny rozkład żywności
Ruch pokarmowy w przewodzie pokarmowym pomaga w mechanicznym rozpadzie żywności. Podczas żucia i połykania są ruchy dobrowolne, po połknięciu żywności, ruchy związane z trawieniem są mimowolne i automatyczne. Twój układ nerwowy kontroluje te ruchy. Perystaltyka odnosi się do falopodobnych ruchów mięśniowych, które napędzają pokarm przez przewód pokarmowy, a także mieszają zawartość każdego organu. Mięśniowe ruchy Twojego żołądka aktywnie mieszają pokarm i enzymy, a mięśnie zwieracza kontrolują uwalnianie pokarmu z jednego organu trawiennego do drugiego.
Enzymy trawienne
Proces trawienia obejmuje wiele enzymów, które rozkładają różne składniki odżywcze. Na przykład, gruczoły ślinowe produkują amylazę, która działa na skrobię; twój żołądek wytwarza kwas chlorowodorowy i enzym, który trawi białko; Twoje jelito cienkie produkuje więcej enzymów na skrobię, białko i tłuszcz; twoja wątroba robi żółć, która pomaga rozpuszczać tłuszcz. Podczas trawienia, wiązania chemiczne łączące bloki budulcowe białek, węglowodanów i tłuszczów są zrywane, uwalniając energię.
Dodatkowe informacje
Proces rozkładu w trawieniu nazywany jest katabolizmem. Wchłanianie cząsteczek żywności odbywa się przede wszystkim w jelicie grubym. Twoje ciało może użyć mniejszych cząsteczek do budowy własnych różnych białek, węglowodanów i tłuszczu w razie potrzeby. Proces budowy nazywa się anabolizmem. Różne składniki żywności, a także witaminy i minerały są niezbędne do prawidłowego wzrostu, rozwoju i naprawy organizmu, a także do produkcji energii, magazynowania energii i innych procesów metabolicznych.
