Nawet jeśli jesteś dzieckiem plakatu dla zdrowego odżywiania, w końcu będziesz zmęczony zieloną herbatą, migdałami i greckim jogurtem. I to w porządku, ponieważ twój lokalny sklep jest zaopatrzony w mniej znane superfoody, które pakują poważne odżywianie i zasługują na miejsce na talerzu.
Oto pięć niedowartościowanych pokarmów, które powinieneś jeść, a także proste sposoby na ich codzienną dietę.
1. Drożdże odżywcze
Znany również jako nooch, drożdże odżywcze są dezaktywowane drożdżami, więc nie wzrośnie podczas pieczenia. Jej tandetny, orzechowy smak sprawia, że jest to doskonała, zdrowa polewka do sałatek lub słonych przekąsek, takich jak popcorn.
DLACZEGO TO ZDROWE: Drożdże odżywcze to bogate źródło witaminy B12, substancji odżywczej, która zwiększa energię, chroni mózg i promuje zdrową skórę, włosy i paznokcie - mówi Lainie Cooper, dietetyczka z Denver. Jest to także kompletne białko (źródło białka, takie jak mięso, jaja i mleko, które zawiera wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów), więc jest doskonałym dodatkiem do wegetariańskich i wegańskich diet.
JAK JEŚĆ: Wymieszaj 1-2 łyżki stołowe w sosach, zupach lub frytkach, aby dodać bogaty smak i białko bez dodatkowych kalorii (2 łyżki ma około 60 kalorii).
2. Nasiona Chia
Słynąca z oryginalności ich zdolność do kiełkowania z zabawnie wyglądających glinianych zwierząt, Chia Seeds powracają - tym razem w sklepie spożywczym. Te miniaturowe czarne nasiona są przeważnie bez smaku, ale dodają miłej tekstury sałatkom i zupom.
DLACZEGO TO ZDROWE: Jedna porcja nasion chia dostarcza mocną dawkę przeciwutleniaczy, białka, błonnika, cynku, żelaza i tłuszczów omega-3 - tylko 140 kalorii. Wysoka dawka omega-3 Chia może pomóc zmniejszyć stan zapalny, leczyć lub zapobiegać lękowi i depresji, a nawet spowolnić proces starzenia, mówi Cooper. Nie musisz szlifować chia, aby czerpać maksymalne korzyści, a nasiona nie psują szybko, dzięki czemu są znacznie wygodniejsze niż siemię lniane.
Jak je jeść: posyp nasiona chia na płatki, jogurt, sałatki ... naprawdę wszystko! Nasiona tworzą żel po zmieszaniu z płynem, dzięki czemu świetnie nadają się do zagęszczania koktajli, sosów sałatkowych i zup.
3. Kefir
Podobnie jak jogurt w smaku, ten sfermentowany napój mleczny jest jak gruby, bogaty w białko smoothie.
DLACZEGO TO ZDROWE: Pełne białka kefiru są łatwo trawione, więc nawet osoby nietolerujące laktozy mogą spożywać napój. Ponieważ jest zapakowany w przyjazne dla jelit bakterie o nazwie probiotyki, wykazano, że kefir wzmacnia układ odpornościowy, równowagę trawienia, a nawet obniża poziom cholesterolu. To także doskonałe źródło witaminy D i wapnia - mówi Gina Casagrande, dietetyk i trener wellness.
JAK JEŚĆ: Wlać szklankę na lekkie śniadanie lub słodką przekąskę. Tylko uważaj: skoro kefir jest tak pełen zdrowych probiotyków, być może będziesz musiał zbudować na nim tolerancję. Zacznij od małej szklanki (około pół filiżanki) i zwiększaj jej ilość co kilka dni.
4. Konopie
Konopie dostępne w nasionach, orzechach, proszku białkowym i oleju - można łatwo dodać do ulubionych potraw, aby podnieść wartość odżywczą.
DLACZEGO TO ZDROWE: Olej z konopi jest bardziej obciążony niezbędnymi kwasami tłuszczowymi (omega-6 i omega-3) niż jakikolwiek inny olej. Te "dobre" tłuszcze mogą pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca, cukrzycy, choroby Alzheimera i wielu innych chorób przewlekłych. Konopie są również wypełnione kompletnym białkiem (ponownie, typem z wszystkimi dziewięcioma aminokwasami), co czyni go doskonałym wyborem dla wegetarian i wegan, mówi dietetyk Torey Jones, R.D.
JAK JEŚĆ: Wrzucić dwie łyżki nasion konopi do mąki owsianej lub smażyć. Lub dodaj je do smoothie na dodatkową dawkę białka.
5. Czarny czosnek
Z mniej ostrym smakiem i prawie dwukrotnie przeciwutleniacze ze świeżego czosnku, czosnku z czarnego czosnku, sfermentowanego czosnku - mogą być najlepszymi brzydkimi pokarmami, które spożywasz.
DLACZEGO TO ZDROWE: Silne przeciwutleniacze w czarnym czosnku chronią komórki przed chorobami, a nawet pomagają w utrzymaniu młodszego wieku. "Wraz z wiekiem" rdzewiejemy "z powodu wykorzystywania przez nasz organizm tlenu do metabolizowania żywności, a także słońca, dymu, zanieczyszczeń i wielu innych czynników" - mówi Casagrande. "Antyoksydanty mogą pomóc spowolnić proces starzenia, blokując powstawanie" rdzy "."
SPOSÓB JEJ: delikatny, słodki smak czarnego czosnku sprawia, że jest to wszechstronny produkt spożywczy - dodaj go do każdej receptury, w której użyjesz świeżego czosnku, od dań makaronowych po zupy i gulasze. Najlepsza część? Bez oddechu czosnku.
