Grzyby mogą wydawać się czymś, czego nie chcesz jeść. Jednak ludzie często jedzą grzyby, takie jak grzyby, w swoich ulubionych potrawach. Jednakże, jeśli przypadkowo zjesz niebezpieczne grzyby, takie jak pleśń, która rośnie na miękkich lub porowatych pokarmach, może to spowodować nudności. Zrozumienie, jakie grzyby są, rodzaje i co się stanie, jeśli jesz grzyby, pomoże ci zachować zdrowie, decydując, które pokarmy spożywać codziennie.
Definicja
Istnieje wiele rodzajów grzybów i żyją w różnych środowiskach na ziemi. Niektóre grzyby rozkwitają na lądzie, a inne rozwijają się w wodzie. Chociaż część rodziny roślin, grzyby nie mają chlorofilu jak inne rodzaje roślin i nie są samowystarczalne. Niektóre gatunki grzybów to organizmy jednokomórkowe, a inne typy wielokomórkowe. Aby przetrwać, niektóre grzyby są pasożytami, lub żywią się rozkładem, a inne grzyby przetrwają dzięki symbiozie. Wszystkie grzyby mają cel i funkcję w wielkim ekosystemie, ale jeśli zjesz pewne grzyby, możesz stać się bardzo chory lub nawet umrzeć. Niektóre grzyby są jadalne i są również używane ze względu na właściwości lecznicze.
Grzyby
Wszystkie grzyby są grzybami, a istnieje 10 000 znanych rodzajów grzybów, z których niektóre jeszcze nie zostały zidentyfikowane. Te używane do gotowania, takie jak trufle i grzyby Portobello, są częścią wielu znanych potraw. Wiele grzybów jadalnych jest również znanych i wykorzystywanych ze względu na ich właściwości lecznicze, takie jak shitake i boczniaki, według University of Kentucky.
Jednak niektóre grzyby są trujące i ważne jest, aby znać różnicę między bezpiecznymi grzybami a niebezpiecznymi grzybami. Każdy dziki grzyb jest potencjalnie niebezpieczny. Aby naprawdę być bezpiecznym, jedz tylko grzyby, które można kupić w sklepie spożywczym. W Stanach Zjednoczonych istnieje około 100 znanych gatunków grzybów, które są trujące dla ludzi, jeśli jedzone, a niektóre są śmiertelne. Zgony zdarzały się nawet w przypadku znanych bezpiecznych grzybów, zwłaszcza gdy były spożywane przez małe dzieci i chorych lub słabych dorosłych. Niektórzy ludzie mają również alergię na bezpieczne grzyby, które chorują, a nawet ludzie, którzy nie są uczuleni, mogą cierpieć z powodu reakcji na bezpieczne grzyby, jeśli je zbyt dużo.
Drożdże
Drożdże są również częścią królestwa Grzyby, a niektóre są jadalne, takie jak drożdże stosowane w piekarnictwie lub fermentacji alkoholu. Prawdopodobnie nie spożyjesz innych rodzajów drożdży, chyba że przez wielki przypadek. Częste mycie rąk może pomóc w uniknięciu przypadkowego połknięcia zakaźnych drożdży. Niektóre typowe dolegliwości wywołane przez zakaźne drożdże obejmują stopę sportowca, ucho pływaka i Candida lub infekcję drożdżową, ale nie są one zazwyczaj spowodowane spożyciem zakaźnych drożdży.
Forma i pleśń
Pleśnie i pleśnie to rodzaje grzybów, które mogą spowodować ciężkie choroby, jeśli przypadkowo je zażyjesz, powodując objawy, takie jak nudności i biegunka. Pleśń rosnąca na resztkach jedzenia, takich jak miękki ser, może również powodować wzrost szkodliwych bakterii, w tym listerii lub salmonelli. Po zakończeniu pleśni i otaczających obszarów, takich jak cheddar lub szwajcarski ser, można spożywać określone pokarmy. Jednak pleśń może urosnąć w długie korzenie, przez co większość żywności nie nadaje się do jedzenia, nawet gdy wydaje się, że usunięto formę. Jeśli zauważysz grzyby pleśniowe na twoim jedzeniu, najlepiej go nie jeść i natychmiast je pozbyć. Pleśni to pleśń we wczesnym stadium, według FEMA. Unikaj spożywania pleśni, ponieważ jej działanie jest takie samo jak spożywanie pleśni.
