Mleko konopne i mleko sojowe są roślinnymi alternatywami dla mleka krowiego. Produkty te mogą służyć jako substytut mleka dla wegan i osób uczulonych na białko mleka krowiego lub nietolerujących laktozy. Oba są również odpowiednie dla osób, które mają alergię na orzechy drzewne. Dla osób z alergią na soję, które również chcą uniknąć mleczarstwa, dobrym rozwiązaniem jest mleko konopne.
Produkcja
Mleko konopne wytwarza się z nasion rośliny konopnej. Nie zawiera żadnego tetrahydrokanabinolu ani THC, który jest psychoaktywnym składnikiem rośliny marihuany. Mleko sojowe wytwarzane jest z soi. Ponieważ soja ma gorzki smak, mleko sojowe zwykle jest intensywnie przetwarzane i słodzone, aby było bardziej smaczne. Konopie i mleko sojowe można znaleźć w opakowaniach o stabilnej trwałości i w chłodzonej części sklepów spożywczych i zdrowej żywności.
Składniki odżywcze
Nasiona konopi zawierają niezbędne kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, podczas gdy soja ma wysoką zawartość wapnia, białka i potasu. Zarówno mleko konopne, jak i sojowe są wolne od cholesterolu i zawierają mało tłuszczów nasyconych. Często są wzbogacane wapniem, witaminą A i witaminą D.
Dodatki
Słodziki często dodawane są do mleka konopnego i sojowego, ale dostępne są niesłodzone opcje. Oba mleczka mają smaki, takie jak wanilia i czekolada. Środki zagęszczające, takie jak guma ksantanowa, dodaje się, aby zapobiec oddzielaniu się wody.
Inne uwagi
Większość soi w Stanach Zjednoczonych jest genetycznie zmodyfikowana. Jeśli to dotyczy ciebie, poszukaj mleka sojowego z soi ekologicznej.
Mleko sojowe może wywoływać u niektórych osób gaz. Dzieje się tak, ponieważ zawiera oligosacharydy, węglowodany, które są trudne do strawienia przez organizm.
Konopie to roślina przyjazna dla środowiska, która poprawia jakość gleby i nie wymaga stosowania pestycydów.
