Odżywianie jest ważne zarówno dla zdrowia serca, jak i naczyń krwionośnych i może wpływać zarówno na powrót do zdrowia, jak i zdrowie po udarze. Podczas gdy niektóre osoby po udarze mózgu mogą przestrzegać ścisłych wytycznych dietetycznych, inne mogą jeść to, co wybierają. Jednak wybór zdrowszych produktów może pomóc im w zapobieganiu powtarzającym się udarom.
Znaczenie diety
Osoby po udarze mogą być zagrożone drugim udarem, szczególnie jeśli nie dokonały pewnych zmian w stylu życia. Oprócz wystarczającej ilości ćwiczeń, utrzymania zdrowej wagi oraz unikania tytoniu i alkoholu, Cleveland Clinic zaleca zdrowszą dietę, aby zmniejszyć ryzyko chorób, które mogą prowadzić do udaru. Ktoś, kto miał udar, powinien unikać pewnych pokarmów, gdy jest to możliwe, aby zmniejszyć ryzyko związane z innym. Należą do nich żywność bogata w sól, cukier, cholesterol i tłuszcze nasycone.
Ogólne zalecenia dietetyczne
Aby utrzymać zdrowie układu krążenia i serce po udarze, niektóre pokarmy są lepsze niż inne. Cleveland Clinic zaleca pełne ziarna, owoce i warzywa. Owoce i warzywa przynoszą wiele korzyści osobie po udarze. Nie tylko są one bogate w błonnik, ale są również wypełnione substancjami odżywczymi, które są ważne dla zdrowia serca. Pięć porcji dziennie jest zalecanym minimum, a National Stroke Association podaje, że owoce cytrusowe i brokuły należą do najważniejszych owoców i warzyw zapobiegających udarowi. Całe ziarna są również wysoko na liście ze względu na zawartość włókien i wzbogacenie w witaminy i minerały.
Ważne witaminy i minerały
Podczas gdy żywienie jako całość jest ważne, kilka kluczowych składników odżywczych jest korzystnych dla zapobiegania powtarzającym się udarom. Należą do nich kwas foliowy, wapń, witaminy B6 i B12 oraz potas. Zwiększenie ilości owoców, warzyw i wzbogaconej żywności w diecie po udarze może pomóc. Jednak National Stroke Association informuje, że wiele osób nie otrzymuje wystarczającej ilości kwasu foliowego lub witamin z grupy B tylko z własnej diety. Zwiększenie niektórych pokarmów, takich jak soczewica, wzbogacone zboża, ryby i banany, może pomóc; jednak niektórzy ludzie mogą również czerpać korzyści z przyjmowania dodatkowych suplementów.
Dieta śródziemnomorska
Dieta śródziemnomorska od dawna uważana jest za plan zdrowego odżywiania i może przynieść korzyści osobie po udarze. Czasopismo "Udar" informuje, że w niektórych przypadkach dieta śródziemnomorska może zmniejszyć ryzyko udaru mózgu nawet o 60 procent. Dieta ta zawiera zwykle zdrowe oleje, takie jak oliwa z oliwek i ryby, oraz mniej produktów o wysokiej zawartości cholesterolu i nasyconych tłuszczów zwierzęcych. Bogato kolorowe owoce i warzywa są wysoko na liście, takie jak marchew, winogrona i jagody. Inne ważne elementy diety śródziemnomorskiej to ryby, ocet balsamiczny i olej rzepakowy.
Spójność żywności
Czasami po udarze, osoba, która przeżyła, wymaga innej konsystencji. Wiele osób ma większe trudności z przeżuwaniem lub połykaniem po udarze. Mogą wymagać gęstszych płynów, bardziej miękkiego jedzenia i podbijać mięso. Ponadto Klinika w Cleveland informuje, że niektóre osoby, nawet te, które mogą połykać, mogą skorzystać ze zmian w diecie w celu poprawienia apetytu. Sugerują wilgotne pokarmy, a także odpowiednie płyny. W niektórych przypadkach jedzenie mniejszych przekąsek przez cały dzień może być łatwiejsze dla osoby po udarze.
