Jod jest niezbędnym minerałem znajdującym się w owocach morza, soli jodowej i niektórych owocach i warzywach. Nadmiar jodu jest zwykle usuwany z organizmu przez nerki. Jednakże, jeśli twoje nerki są niezdrowe, jod może gromadzić się w twoim ciele, powodując toksyczność jodu. Osoby z chorobą nerek powinny unikać spożywania diety bogatej w jod.
Jod
Podstawową funkcją jodu w twoim ciele jest produkcja hormonów tarczycy. Hormony te są niezbędne w regulowaniu zużycia energii i metabolizmu, w szczególności w wykorzystaniu zasobów energetycznych organizmu, w tym w tkance tłuszczowej. Niedobór jodu w USA i innych krajach rozwiniętych jest rzadki, ponieważ jod dodaje się do soli kuchennej. Według Centrum Mikroodżywczego Instytutu Linusa Paulinga zalecana dzienna dawka jodu dla dorosłych wynosi 150 mikrogramów.
Funkcja nerki
Nerki filtrują odpady, w tym nadmiar minerałów, takich jak jod, z krwi, aby wytworzyć mocz. Masz dwie nerki, które siedzą na plecach, tuż pod klatką piersiową. Ponieważ nerki stają się niezdrowe, stają się mniej zdolne do filtrowania odpadów z krwi. Cukrzyca, wysokie ciśnienie krwi, trucizny, urazy i inne choroby mogą spowodować, że nerki przestaną funkcjonować z pełną wydajnością. Objawy choroby nerek obejmują częste oddawanie moczu, zmęczenie, utratę apetytu, obrzęki rąk i stóp, skurcze mięśni, przyciemnioną skórę i swędzenie lub drętwienie odczuć.
Toksyczność jodu
Według Centrum Medycznego Uniwersytetu Maryland, spożycie jodu ponad 2000 mikrogramów dziennie może być toksyczne, szczególnie u osób z chorobą nerek. Z biegiem czasu, nawet mniejsze spożycie jodu może prowadzić do toksyczności jodu, gdy nerki są niezdrowe. Według Linus Pauling Institute objawy zatrucia jodem obejmują pieczenie w jamie ustnej, gardle i żołądku oprócz gorączki, nudności, wymiotów, biegunki, nieprawidłowości serca i śpiączki.
Unikanie nadmiaru jodu
Ponieważ podstawowym źródłem diety jodu jest sól kuchenna, unikaj spożywania soli w nadmiarze z chorobą nerek. Żywność pochodząca z oceanu, w tym ryby morskie, skorupiaki, a zwłaszcza warzywa morskie, takie jak wodorosty lub wodorosty, są bogate w jod i powinny być ograniczone w diecie osób z chorobą nerek. Jod można dodawać do pieczywa lub płatków zbożowych, chociaż poziomy są zwykle niskie. Owoce i warzywa mogą również zawierać jod, chociaż ich stężenie różni się znacznie w zależności od jakości gleby. Surowe produkty spożywcze, takie jak soja i warzywa kapustne, takie jak kapusta i brokuły zawierają substancje chemiczne zwane goitrogenami, które mogą zapobiegać wchłanianiu jodu przez jelita.
